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西双版纳出产的热带水果主要有芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝蜜、西番莲、杨桃、西瓜（冬春上市）、木瓜、番石榴等。
保山生物资源丰富，保存了中国西南部最完整的典型的亚热带常绿阔叶林生态系统，是一座生机勃勃的天然植物园和药用植物资源大宝库，可供医疗保健使用的药源使用的药源植物潜力巨大。有药用植物1200多种，其中包括传统药用植物、民间民族药用植物、引种栽培药用植物和新药源植物4类。不仅具有熟带、亚热带和寒温带的药用植物，而且还保存了我国和世界稀有的药用植物，如列为国家一级保护植物的桫椤以茎入药，有祛风湿、强筋骨功效；二级保护植物贡山厚朴以皮入药，具温中理气、化湿导滞功效；列为省级保护植物的大花八角叶果均含芳香油，有生肌、接骨、治疮之功效；冲天子种子入药，为著名杀虫剂等等。
真菌植物的药用，为保山药用植物的一大特色。国内外研究和临床证明，真菌所含的多种多糖，分别对不同的癌有抑制作用。据日本学者研究报道，香菇对癌细胞的抑制率为80.7％。保山有药用真菌共19种，其中，含多糖有抗癌功效的有：香菇、彩绒草盖菌、木耳、猴头菌、毛柄金线菌等，它们大都既可食用，又可治病，还可抗癌，并滋补身体。为此，真菌已成为探索和发展新药物的重要领域之一并已显示出广阔的发展前途。
药用植物的分布规律常随海拔高度的变化而变化，各具特色。海拔1500米以下的低谷地区，药用植物的代表种有砂仁、胡椒、诃子、何首乌、香附子、蔓京子、补骨脂等；海拔1500—2500米的中山区，野生和栽培的药用植物代表种有党参、白术、生地、龙胆草、牡丹等；海拔2500—3000米的中山区，药用植物代表有黄连、川贝母、珠子参、羽叶三七、草血竭等：海拔3000米以上的高寒山区，主要分布有大黄、羌活、红景天、重楼等。
保山的药用植物资源丰富多样，尤其是作为“南方丝绸之路”要冲的腾冲县，历史上有利用本地药用植物资源在研制系列医药产品方面做出了显著成绩，创出了“腾药”品牌，奠定了药用植物资源开发利用的良好基础。有望发展成为一个研究野生变家种、资源转换为商品、杂交育种、栽培繁殖、珍稀药用植物引种试种、新药开发利用的基地。
传统的“四大雅艺”——琴棋书画中的围棋，是中华民族的文化瑰宝，而保山人发明于明代的“永子”，则是古往今来举世公认的棋中圣品。“棋子出于云南，以永昌者为上”，徐霞客360年前说的这话便是定论。
永子亦称“云子”，据《永昌府志》、《滇南杂志》等史籍记载，永子系以玛瑙石、紫瑛石合研为粉，再加上铅硝药料“合而制之”，然后用“长铁蘸其汁，滴以成棋”。其配料之考究，工艺之精妙、复杂，俨然是古代的“高科技产品”，产量极为有限，不仅为达官显贵、文士骚客所珍爱，还一直是奉献皇室的贡品，故数百年来风行天下而十分难求。
保山城内一朴雅人家至今藏有一副明代祖传古品，其质地细糯如玉，体坚而意柔；其色泽润如丽珠，明而不炫；形面凸而不显，身扁而不觉其薄。“黑白两道”，白呈象牙之色，通体流光；黑透碧玉之泽，边闪翠环。再加上紫柚木精作之棋盒，可谓珠美椟贵，美仑美奂。据说，以此对弈，触子心舒、着盘声铿，因其导温性低，且有冬暖夏凉之妙。
清末民初，永子烧制工艺一度失传。陈毅元帅于1964年视察云南，曾过问永子的情况，并说：“我就不相信保山就无人再烧出永子”。直到70年代中期，有人受云南省体委之托，从民间搜集到几颗老永子，经过上百次化验分析，工艺试制，终于掌握了传统的工艺配方，生产出了质量品位可与永子相仿的“云子”。投入市场后，多次荣获省优、部优称号，并于1986年被国家体委审定为重大比赛用棋。陈祖德、聂卫平等弈坛圣手亦对其推崇备至。与时同时，云子还屡次被用作“国礼”：我国领导人曾将其赠送给日本前首相中曾根；英国女王伊丽莎白二世1986年访滇时，也欣喜地接受了一副“云子”。
保山栽培已有40多年历史，早在1960年，主产区潞江坝即产咖啡豆21万公斤，形成了一定的生产规模。当时主要销往前苏联及东欧国家。后因销路受阻，生产一度低迷。1980年，全国咖啡会议在保山召开后，保山咖啡种植开始了恢复性发展，至2000年，种植面积已扩展到8.41万亩，投产面积5万亩，年产商品咖啡豆4949吨，平均亩产98.98公斤，商品咖啡豆除供国内上海、广东等省市消费外，大部分产品远销日本、美国、德国和波兰等国家和地区。
保山咖啡主要分布在潞江坝、柯街坝、湾甸坝。在怒江河谷区、枯柯河河谷区，海拔535—1300米之间，是小粒咖啡最适宜生态区，自然条件特别优越，能完全满足小粒咖啡对生环境的要求，所产潞江小粒咖啡被众多中外专家公认为“品质优良，香味醇和，味道很好，可与世界优良品种媲美”的优势产品。根据省热作所1983年对云南各地小粒种咖啡豆内地质量成份分析，潞江小粒咖啡各主要成分的百分比含量分别为：粗脂肪17.1，还原糖0.93，淀粉3.07，氮2.27，粗蛋白1.419，灰分3.70，粗纤维19.33，咖啡碱2.14，蔗糖9.20，水分6.87，品质十分优良。
作为全国乃至全球“潞江小粒咖啡”的主产地保山尤其是潞江坝的咖啡高产栽培技术已达到世界先进水平，并曾创造过亩产800.61公斤的惊人纪录。随着无荫蔽密植栽培技术的推广，定植第二年投产，第三年就可获得高产，亩产150公斤以上，并有可靠方法以保稳产。1989年联合国粮农组织咖啡专家陆易斯、史泰首次到潞江农场考察，称潞江咖啡栽培管理水平，世界一流。
得天独厚的自然条件和高水平的栽培技术和管理经验，使保山潞江小粒咖啡以独到的极优品质享誉全球：50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品，获“潞江一号”美称；1980年的全国咖啡会议公认其为“全国咖啡之冠”；1987年，瑞士雀巢咖啡公司一位来潞江考察的技术总栽，喝了潞江小粒咖啡后称赞道：“这是我在中国喝到的第一杯最好的咖啡”。
保山咖啡知名度极高，其潜在的“品牌”优势十分诱人。目前，全市尚有数量可观的宜植咖啡地可资开发，增产潜力很大。据规划，到“十五”末，全区咖啡种植面积将达到15万亩，其中新增8万亩，总产量2.25万吨，并初步建立起产、供、销一条龙，农、工、商相结合的咖啡生产经营体系。
保山是云南茶叶主产区之一，种茶历史悠久，高黎贡山迄今还残存有上万株的人工驯化栽培的千年古茶树群落。如今，茶业已成为本市一大优势产业。全市五区县83个乡镇乡产茶，2000年，全市有茶园35亩，产茶10596吨，面积占全省的15％，居第三位；产量占全省14％，居第四位；茶叶工农业产值1.25亿元；有25个主产茶乡，近70万人年人均茶叶收入款达143万元。茶业，既是主产茶乡财政收入的主要来源，也是温凉山区广大农民脱贫致富的一大依靠。
在全市现有茶园中，50亩以上连片种植的20.4万亩，占58.3％；适度规模经营的各种联合体136个，面积5.7万亩，占16.3％；有乡村集体经营茶园7.28万亩，占20.8％。
全市现有茶叶加工企业573个，其中精制茶厂10个，初精合一茶厂49个，初制所514个，整个茶叶产业已拥有固定资产3亿多元，年加工能力1.2万吨。目前生产的大宗茶叶花色品种有烘青、炒青、晒青、功夫茶、红碎茶和部分紧压茶、普洱茶、花茶、保健茶；名优茶有松针型、扁型、卷曲型、条型等100多个花色品种。
80年代以来，全市累计共开发43个品牌的名特优新产品。2000年生产名优茶2100吨，占总产20％；其中有31个品牌的小包装名优茶先后被评为省级名优茶；所产“滇红”条茶、碎茶和部分品牌的名优绿茶曾多次分别荣获国家外经贸部荣誉证书和农业部优质农产品奖。
保山茶树种质资源丰富，曾被一些专家誉为“久为世人注目的茶树品种资源宝库”。1981上至今，全市已先后普查、征集、繁育，保存298个原始材料，相继建立了六个良种繁育基地(场)，引育无性良种云抗10号、14号、长叶白毫、矮丰、清水3号等13个；引进杂交种9个，其中已筛选繁育出4个适制绿茶，且优质、高产、抗寒、耐旱的杂交良种应用于生产(扩大区试)。至2000年底全市已建立无性良种繁良点24个，推广云抗10号无性良种4.2万亩，并向外地州销售无性良种茶苗2600多万株。
保山气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃偏酸，生境条件好，宜茶资源丰富；是盛产“滇红”茶的重点茶区和发展有机茶生产的最佳适宜区。1986年昌宁县被国家计委、农业部批准为全国首批优质茶基地县，1987年腾冲、龙陵两县又被国家“三部两委”列为出口茶商品基地县。开发茶叶潜力大，前景广阔。
“十五”期间，全市计划稳定发展茶园40万亩，其中20万亩为优质茶叶基地。到2005年产茶1.4万吨。在战略措施上突出四个重点；一是加快扩大“清凉山”、“来凤”、“尼诺”、“龙眉”、“万兴”、“香蕊”等优势品牌产品的生产规模，以规模促效益；二是集中扶持建设10万亩良种有机生态茶园，在主产区通过“发展一批，改造一批，淘汰一批”，加快主产茶乡产业化进程；三是大力发展个私茶叶加工企业，鼓励效益差的国家、集体茶厂(所)“拍卖、租赁或兼并”，转让资产使用权；四是积极推进茶叶产业化经营。通过重点培植一批龙头企业，建立利益分配机制和市场营销网络，努力推进产、加、销一体化经营。
苍山之腹盛产奇石，世称大理石，又名点苍石、文石、础石。石本以产大理而得名，而今全世界凡产这种花石均称大理石，“大理”也因石而名扬天下。郭沫若曾有诗云“苍山韵风月，奇石吐云烟”。
诸多史籍均载，保山乃“金银宝货之地”，早在公元1世纪，敦忍乙等永昌徼外的小国之君就开始遣使经永昌道向东汉王朝进献珍宝、翡翠等物。此后，保山——尤其是所辖腾冲很早便凭借得天独厚的地理与交通优势，成为我国历史上发育最早、规模最大、延续最久的翡翠集散地，并获得了“翡翠之城”的盛名。
如今腾冲境内虽不产玉，但历史上却素有“玉出腾越”之说，事实上斯说亦非妄言，因为至今仍以盛产翡翠闻名于世的“大金沙江(伊洛瓦底江)内外，三宣、六慰皆受命于朝，而腾越且兼戛鸠、蛮莫、猛拱、猛养而有之”，而“蛮莫所产，日白玉、翠玉、墨玉……猛密所产，宝石、宝沙、碧霞玺”(《腾越州志》)。明代以后，由于国之疆域多有变故，这些玉石主产地相继脱疆他属，但保山、腾冲作为世界性的玉石集散地的地位并未因此动摇，而且还由此于保山——腾冲——猛拱——摩谷间形成了一条“玉石路”、“宝石路”：“大金沙江内外，万宝鳞萃……皆从腾越进，故州城八宝(保)街，旧讹为百宝街。”明代，宫廷采买官、太监、雄商大贾云集保山、腾冲，专购乃至专索珠宝玉石。杨升庵曾就此吟道：“永昌城南宝井路，七里亭前碗水铺……安得仙人缩地法，宝井移在长安街。”张含则日：“成化年中宝石重，私家暗买官家用。”张志淳《南园漫录》载，“成化庚子，太监王举索宝石不获，遂疏其(孟密)叛木邦之罪，请征之”——索宝未遂便刀兵相加，“宝石”之“重”可见一斑。在历久不衰的“翡翠崇拜”中，腾冲不仅出现过“绮罗玉”、“段家玉”、“寸家玉”等一些价值连城的玉中极品，还出现了赵连海、张宝廷、刘采等诸多靠采玉或市玉而为巨富的“翡翠大王”，而玉石的集散量亦大得惊人——据民国时海关统计，1902年，登记入境的玉石为271担，1925年为376担。
大规模的玉石贸易，使玉雕这门特殊的手工技艺应运而生并得以持续发展。至清末民初，仅腾冲城内即有翡翠作坊百余家，玉雕工匠三千余人，所琢“器皿发售滇垣各行省，上品良玉，多发往粤东、上海、闽、浙、京都”(寸开泰《腾越乡土志》)，一派繁荣景象。由于历代匠人多注重良玉精品，遣留下来的大量次料、脚料不屑加工，久而久之，便出现了有些人家用玉石铺路砌墙的趣话，以至后来人们在开基建房之时，常有挖出大坑玉石的妙事发生——直到1997年，市政部门在对某街区实施改造时，犹有不少人挥镐舞锄，争相到施工现场“淘玉”。如愿以偿者亦不乏其人。
太平洋战争爆发后，腾冲一度沦陷于日寇铁蹄，玉市转衰；战后数十年商道中断，翡翠集散地渐移至泰国清迈，边地玉石贸易及加工亦随之萧条。直到改革开放后，随着国门重开及腾密公路的修复通车，腾冲的翡翠业才重又恢复了蓬勃的生机。经营规模及加工技术、艺术水平亦有了长足的进步。1994年孟夏，腾冲县人民政府还成功地举办了“腾冲国际翡翠交易节”，从而使前人“忆昔繁华百宝街，雄商大贾挟资来”的咏叹再度成为海内外宾客的眼见之实，而“翡翠城”及其璀璨夺目的珠光宝气，也随之成为八方来客啧啧称赏的迷人风景。
扎染，古称“纹缬染，俗称“扎花布”，是一种古老的印染手工艺。产品选用纯棉、真丝、麻棉等天然纤维为原料纺织的民间土布为胚料，从天然植物的根、茎、叶、皮中提取色素为染色。
其工艺可分设计、上缟、扎缝、浸染、拆线、漂洗、整检等。取材一般为常见的动、植物形象、山水花草、蓝底白花。其纹路自然，颜色青翠，形象素雅，取材生动，格调大方。而且贴身柔软舒适。
苍山大蒜个头大，辣味适中，无工业污染，出蒜油高，维生素、矿物质等含量高，营养价值极高，且耐贮藏。
多利几补是用产于丽江一带的海棠果晒制而成的一种风味果品。海棠果在丽江被称之为“多利”，果实近球形，稍大于葡萄。3月开花，8月成熟。果皮呈红色，果肉呈黄色。加工时需将果实一剖为二。多利九补吃起来酸甜可口，味道独特。它还具有利尿、消喝、健胃等功能。在纳西民间药方中，多利九补是治疗泌尿系统疾病的主药之一。到了海棠果成熟的季节里，丽江古城的居民几乎家家都要晒制一些多利九补。在古城四方街的店铺里或小摊点上，常年都能买到这种不含任何有害物质的“绿色果品”。
生产于日照充足 ，气候温和的金沙江畔。经科学鉴定 ，“药用成份（各种皂甙）含量不低于吉林人参，能与南朝鲜高丽人参媲美”。丽江人参大补元气，是滋补强壮的良药。同时对治疗心血管、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱症均有较好的疗效，并具有抗癌作用。
大理苍山自古以来就有野生百合生长，与山茶和杜鹃一样，苍山野生观赏百合花艳丽无比，黄、白、青、紫、兰、橙、红各色品种达数十种；食用百合虽为数不多，味道却极其鲜美，被白族人民视为“山珍”。其鳞片洁白肥大、鳞基抱合紧密、品质优良、味道佳美。
苏浬玛是摩梭 、普米人家用传统工艺酿造的美酒 。色微橙、酒度低、味醇美，香飘四溢，营养丰富，是摩梭和普米人家待客的佳品。那香甜的美酒和民族的盛情定使你陶醉。
窨酒是采用当地独特的传统酿酒工艺，以青稞、小麦、大麦为原料,加酒曲和玉泉清水,贮于地窑多年发酵糖化而酿成的黄酒类饮品。其色如琥珀，透明，香甜清冽。当年英国女王伊丽沙白来访云南，宴中品尝此酒，连连赞叹“好酒”。一个日本友人品过此酒后，兴奋地赞扬到“此酒味香为天下第一！”现在，窑酒已成为云南宴酒。
为地衣裳类地茶科植物，叶状似已加工过的茶叶，通体洁白，因生于雪山而得名。雪茶气味清香、苦而后甘，有清热生津，清心除烦之功效，还具有稳定和降血压的作用。游人可将2-4克雪茶用开水泡饮 、或与茶叶一同泡饮，即可解除旅途疲劳,神清气爽。
西双版纳勐仑热带植物园采用石灰山季雨林中的龙血树,加工生产的“雨林牌”血竭胶囊，是云南名优新药，对跌打损伤、风湿痛风、妇科杂症具有较好的疗效。
傣锦是傣族民间的织锦。傣族妇女人人会织，有广泛的群众基础。傣锦是一种古老的纺织工艺，以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而著称。有各种珍奇异兽的图案、五谷花卉的植物图案和几何图案等。每种图案的颜色、纹样都蕴涵着具体内容，如红绿颜色的筒裙都是为了纪念祖先，孔雀图案象征吉祥，大象图案象征五谷丰登。
七子饼茶又称国茶，是勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶属紧压茶，外形美观，为圆饼形，酷似满月。因每7个饼茶包装为一筒，故称七子饼茶。七子饼茶因汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。
茶文化渊远流长，迄今已有一千多年历史了。古人有云：夏喝龙井，冬饮普洱。随着市场经济的发展，普洱茶也日渐走进了更多人的生活。
普洱茶是以云南一定区域内的云南大叶种晒清毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
陈年普洱茶甜、暖、静、活，如将花茶比之清酒，乌龙较之白干，则普洱我觉得可以喻之为黄酒了。其味比花茶隽永，其性又不似乌龙之烈，常饮亦有降脂防癌之功。
普洱是云南特产，也是馈赠亲朋之佳品。
本栏编辑：任萍
云南白药
云南白药是由昆明民间医生曲焕章研制的，最初取名“百宝丹”，后称为“云南白药”。自问世以来，用于治病疗伤，效果显著，畅销国内外，被誉为伤科圣药。云南白药对于止血愈伤，活血散瘀，消炎去肿，排脓驱毒等具有特殊的疗效。
天麻
天麻，也叫赤箭、定风草、水洋芋等名。天麻是著名的中药材，产品畅销国内外市场，以其干燥块茎入药，已有二百多年的历史。《神农本草经》记载着天麻有治疗惊风、神志昏迷、提气益神的功效。在我国，云南省是天麻的主要生产地之一，所出产的天麻称为云天麻。
三七
三七，因枝分三枝，叶为七片，故称为三七，又名田七。三七是名贵的中药材，以个大体重，坚实，外表牛角色，内呈菊花心的块根为优。《本草纲目》中云：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”。
松茸
松茸，又名松口蘑、松蘑等。松茸不仅食味佳美，而且还有医药价值。松茸以菌菇体肥大，肉质洁白细嫩，以有浓郁的特殊香味为上品，用松茸制出的菜肴，鲜甜芳香，别具风味。每年6-11月，是松茸的出产季节。目前销售的松茸全部为野生，主要产自丽江地区、迪庆州、大理州和楚雄州等地。
虫草
又称冬虫夏草，与人参、鹿茸齐名。虫草含有虫草酸、维生素B12、脂肪、蛋白等。除了药用外还是名贵的滋补品。年老体弱、病后体虚及平常食用都能强身健体。夏季是采摘虫草的最佳时间，因其形成“夏草”时，内含的有效成份为最多。
云南的贡米,是过去当地官府向朝廷进献的贡米。贡米有紫米、遮放米、八宝米。紫米，属糯米类。米色紫黑，味香甜，粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米，属软米，色泽白润如玉，颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭，香软可口，如有油润感，且营养丰富。饭冷后不会变硬，只是易粘结。是清朝时的进贡米。八宝米，以香味浓、甘甜滋润、富有油脂、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名。八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。历代都作为贡米。
宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外。
云南棋子
云南围棋子，简称云子，原产于云南保山市，故又名永子。它是我国古老的一种传统工艺品，已有500多年的历史。
昆明的云南围棋厂生产的“云”牌棋子，白子晶莹似玉，黑子乌黑透碧，且有冬暖夏凉之感。
斑铜工艺品
斑铜制品分为“生斑”，“熟斑”两种。生斑，即采取天然斑铜矿石加工而成。熟斑，经过独特的冶炼熔铸加工而成。其造型或从生活取材，如珍禽异兽，花卉山水，花瓶香炉，无一不生色发光；或从神话传说中汲取，如仙山玉阁，无不神采飞扬。
腾冲玉器
腾冲玉器是云南著名的传统手工艺品，有500年的历史。它以玉石为原料制成，具有造型美观，做工精细，质地细腻等特点。
乌铜走银
乌铜走银是云南独特的工艺美术技艺。产品以乌铜为胎，在胎上雕刻各种图案花纹，以金或银冷嵌其间，即呈现出黑黄或黑白分明的装饰。
云南由于历史及地理原因，形成了昆明为中心，腾冲、瑞丽、盈江、芒市等地为依托的珠宝玉石集散地。在昆明，经营珠宝玉石公司、商店就达数百家，其经营品种有,刚玉类宝石的红宝石、蓝宝石；绿柱石类的祖母绿、海蓝宝石、金刚石、石榴石(紫牙乌）、电气石、紫水晶、黄玉、橄榄石、绿松石、孔雀石、独山玉、岫玉、玛瑙、珍珠等。其中翡翠最为有名气。翡翠属硬玉，主要生产于缅甸。红色的称翡，绿色的为翠。上等翡翠首先是色泽滋润，光彩夺目，即所谓“珠圆玉润”；其次翡翠质地坚硬，不易断裂，经得住刮、划、磨，不退色，不怕酸碱；最后，还要“物以稀为贵”，其量应少，才算得上是上品。
云南蜡染经一些兄弟民族长期应用，并不断发展创新，形成了具有民族风格和地方特色的工艺品，其图案以动物、花鸟、风景名胜等为素材。蜡染制作方法简便，用一种特制的蜡刀蘸熔蜡绘于布，染之，然后用沸水煮去蜡，美丽的花纹图案就出现了。
傣锦
傣锦是傣族一种古老的编织工艺，以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而著称。每种图案的色彩、纹样都蕴涵着具体内容，如红绿颜色的统裙是为了纪念祖先，孔雀图案象征吉祥，大象图案象征五谷丰登等。
撒尼挂包
撒尼妇女擅长挑花刺绣，而且她们的手艺精湛，手法多样，有挑、绣、补、纳、扣等。其图案精七细致，工整平衡，深爱人们的欢迎。
云南的贡米,是过去当地官府向朝廷进献的贡米。贡米有紫米、遮放米、八宝米。紫米，属糯米类。米色紫黑，味香甜，粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米，属软米，色泽白润如玉，颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭，香软可口，如有油润感，且营养丰富。饭冷后不会变硬，只是易粘结。是清朝时的进贡米。八宝米，以香味浓、甘甜滋润、富有油脂、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名。八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。历代都作为贡米。
云子是云南生产的围棋子。云子的白子洁白如雪、润如玉石,透光一照呈淡黄色，黑子漆黑如夜,却又可透光呈碧绿色十分美丽。据史料记载，云子最早始于唐宋，盛于明清,曾是向皇室进献的贡品。在云南最初产于云南永昌府(今天的保山市),古称“云扁”、“云窑子”，如今在昆明生产。产品出口于日本、韩国、新加坡等国。云子是享誉中外的围棋佳品。
松茸是野生的珍贵真菌。学名为松口蘑，别名叫大花菌或松菌、剥皮菌等等。云南生长的松茸个大，茎炳粗，肉质纯白细嫩,香味浓郁。松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍,在日本是高级礼品,古代时就作为百姓向贵族和皇家进献的贡品。
咖啡的品质决定于所生长的环境。小粒咖啡属阿拉伯原种的交异种，经过长期的栽培驯化而成。专家认为小粒咖啡的栽种应在海拔800-1800米的山地上,如果海拔太高，则味发酸，海拔太低则味苦。在云南省南部地区具备了栽种高品质咖啡的各种条件。所生产的小粒咖啡酸味适中，香味浓郁且醇和。近几年世界著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司纷纷到云南开辟原料基地。云南出产的小粒咖啡也走出国门，誉享海内外。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
竹荪云南省特有名贵食用菌,也叫竹参、竹笙或面纱菌等名。它的菌帽呈深绿色，菌柄雪白，有粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端围有一圈仿佛透明的洁白网状沙裙，长长的向下铺开，十分美丽，所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美称，晒干的竹荪为奶白色。在世界上也是著名的珍贵食用真菌。竹荪味道鲜甜脆嫩，清香。可与鸡做成鲜美的汤，也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤。或单独做菜，或与各种荤菜、素菜相搭配。在高温的夏季它还有防馊防腐的功能。竹荪不仅是高级筵席上的美味佳肴，还具有很高的营养价值。
云南白药被誉为伤科圣药，是纯中成药品。它的研制人是云南民间医生曲焕章，至今已有近百年的历史。白药二十世纪初行销于世一直受到海内外的赞誉，１９７９年、１９８４年、１９８９年三次荣获国家优质产品金质奖章。白药是主治各种跌打损伤、红肿疮毒、妇科血症、咽喉肿痛及慢性胃病的特效药品。为家庭必备良药。昆明市一般药店、各大百货商场均有出售。云南白药除了传统瓶装和胶囊剂两种外，在云南白药的基础上又新研制开发出酊、膏等系列药品。
鸡棕，在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕等。在我国以云南省出产最多，最好，西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。鸡棕生长在每年的秋季前后。以味道鲜美似鸡香而倍受人们喜爱。可用鸡棕单独做汤或炒吃，也可炸、腌、拌、烩、烤、焖、清蒸其味都鲜美无比。《本草纲目》中是这样记载鸡棕的“益味、清神、治痔”。传说明朝熹宗皇帝朱由校非常受鸡棕的美味。在每年鸡棕上市时，都要让驿站飞骑传递进京。现在昆明市各大百货店、副食品店都有鸡棕罐头，或鸡棕的干货卖，一年中无论什么季节里都能买到。
三七，又叫田七，主要产于云南省文山州，是云南省著名的中药材。清朝医学著作《本草纲目拾遗》载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等。”故称“北参南七”。三七生用有止血强心、散瘀生新、消肿定痛的极好功能，熟用能活血、补血、强壮补虚的疗效。云南白药的主要成份便是三七。三七的根、茎、叶、花均可入药。用三七做成的食疗补品如：“三七汽锅鸡”、“三七汽锅鸽子”等名扬海内外，深受人们的喜爱。三七及三七系列产品畅销东南亚，并且进入了日本、美国、加拿大等国际市场，是云南省的传统出口商品。在昆明的中成药店及各大百货商场均有出售。店铺不仅有三七头卖，还有方便服用的生、熟之三七粉，三七片，三七丹参茶，三七鸡精，三七花等。
玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米,昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。
德宏潞西县的“遮放米”，色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高,堪称色香味俱佳的米中珍品,远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的“贡米”。
虫草，又称冬虫夏草，与人参 、鹿茸齐名。虫草含有维生素B12、脂肪、蛋白质等。除了药用外还是名贵的滋补品，年老体弱、病后体虚者平时食用，可强身健体。它是一种在冬天吃穗，夏天长出子座的真菌。虫草不是虫，而是植物。夏季是采摘的最佳时间。
腾中与缅甸接壤的边境一带的原始老林里，盛产一种质地坚韧、身条极长的藤本植物——藤条，其外皮色泽光润，手感平滑，弹性极佳，似篾而非篾，故称藤篾，是一种上好的天然编织材料。腾冲人用此编制的藤椅、藤箱等日常用具工艺精巧，品种多样，经久耐用，古往今来深受消费者喜爱。
参阅古籍，藤编这一地方特产不仅是一种很好的生活用具，而且还是一种奇特的生产乃至战争器材。《三国志》有关于“藤甲军”的记载，所谓“藤甲”即用藤条纺织的战衣，“渡江不沉，经水不湿，刀箭皆不能入”。往昔边境的明光、界头、古永一带的许多道路逢江遇河之外，均沿用古代的藤桥。这种以藤条牵引编制的便桥状如网槽，风雨飘摇而历久不朽，人行其上，晃晃悠悠，坐轿似的。也许是因为藤条在腾冲的大量利用，古代腾冲的地名用字也以“藤越”、“藤冲”、“藤川”等较为多见，并有因“盛产藤条得名”的记载，那“藤”字直到明末清初才雅化并规范为“腾”。
得天独厚的资源优势和一代代勤劳、聪慧的能工巧匠，使腾冲很早便成了遐迩闻名的“藤编之乡”。如今，藤编工艺之花开遍城乡，所产器具除传统的椅、几、桌等大宗产品外，还有筐、篮、盒、箱以及花架、书架乃至全套客厅、书房家具，玲珑剔透，古雅而不乏时代新意，具有很强的实用性和艺术性，且适应于不同的环境——置于寒室不觉其奢，布于华堂不觉其陋，可谓贫富咸宜、雅俗咸宜，故产品历来销路旺畅。
宣纸，历来是书画家们的爱物。顾名思义，宣纸当然以安徽宣城“荣誉出品”者为正宗，但就产品的色感、质地、吸水性能等内在品质而言，腾冲宣纸也不失为上好的书画用纸，并受到书画界的推重。1941年底，徐悲鸿大师从东南亚取道腾冲归国之时，曾特意买了三驮腾宣带回，并对一位画者称赞说，腾宣不仅有头宣(宣城纸)种种长处，而且还有一个头宣所没有的好处：作画后别人无法偷揭，故他认为作画用腾宣是一种很好的选择。
腾宣始产于清代，因其产地在城西北近郊的观音塘，故曾被称为“观音塘大白纸”。又因昔时曾有一余姓商家在东南亚专营，故又名“余宣”。新中国成立后，以过去生产“观音塘大白纸”的手工作坊为骨干组建的生产合作社在传统工艺的基础上勇于创新，采用高黎贡山一带特有的构树(瑞香树)皮以及高秆白谷稻草、麻、竹等原料研制出了新一代产品，投入市场后，质量、规模及销路均迈前了一大步。1980年，国家工商行政管理局正式批准命名腾冲宣纸厂所产书画用纸为“雪花牌”宣纸。行销全国各地及海外。
茶文化渊远流长，迄今已有一千多年历史了。古人有云：夏喝龙井，冬饮普洱。随着市场经济的发展，普洱茶也日渐走进了更多人的生活。
普洱茶是以云南一定区域内的云南大叶种晒清毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
陈年普洱茶甜、暖、静、活，如将花茶比之清酒，乌龙较之白干，则普洱我觉得可以喻之为黄酒了。其味比花茶隽永，其性又不似乌龙之烈，常饮亦有降脂防癌之功。
<P>永胜他留人（彝族支系）编织的火绒土布，是迄今踏破铁鞋难觅的，真正称得上名符其实的土布。 这种火绒土布的历史，几乎和钻木取火一样久远。据民族学家考证：火绒系一种野生“火草”背面的绒棉，人们将新鲜的火草从山上采摘回来后，趁潮将“火草”背面的绒棉撕下来，这种一条条的火绒晒干后，捻成团附捏在一种打火石上，再用铁制的“火镰”轻轻一划，飞溅的火星便能将火绒引燃。
<P> 在永胜解放初期的他留男子和家庭主妇中，吸烟取火都是用这种方式。 而他留人在发现了“火绒”取火之后，又进一步发明“腰织机”，将一条条火绒捻成线，纺成布，缝成毯、衣、挎包、裙、裤等。直到今天，勤劳聪慧的他留人，仍然在一年一度的“火草节”里，成群地上山采摘火草，回来在火塘边一条条地撕下火绒，顺手捻成一根根火绒线…… 用火绒布做成的衣裤裙毯十分柔软保暖。在当地，人称火绒对襟衣为“火汗褡”、火绒毯为“火龙毯”等。火绒土布如今已成为贵重之物，在当地是男婚女嫁的定亲信物，在外来者是难得买到的奇货。 <BR></P>
<P align=center><IMG src=upload/2004/7/27/200472714304175.gif>
<P>大理地区的木雕技术伴随人类而产生，广泛用于房屋建筑、家具制造和工艺美术品制作之中，起装饰和美化的作用。其中以剑川木雕是为有名，剑川被誉为“木匠之乡”。 剑川木雕能做古建筑及居家的雕花装饰，如斗拱、门楣、窗棂、格子门、祖宗牌位龛、寺庙佛座、佛像背光等；室内家具，如马扎椅、八仙桌、客堂供桌、茶几、床凳等；民间乐器，如龙头三弦上的龙头和音窗；日常用品，如箱柜、笔架、茶盘、面模（做饼子之用）等。木雕内容以花草、人物、山水以及龙凤吉祥吉意等图案为主，也有神仙传说故事的题材，常见的有“八仙过海”、“八仙庆寿”等。木雕图案有香草、纹龙、纹凤、狮头、凤头、云纹等，变化多端，独具匠心和天才。建筑装饰大件中最有特色的为格子门，一般以4扇或6扇为一堂，置于寺庙大殿和居家正厅客堂，有2层至4层镂空浮雕等。内容有“富贵根基”（牡丹和公鸡），“喜鹊登梅”、“鸳鸯戏水”、“白鹤飞松”、“鹿鹤同春”、“八仙过海”等，雕工精细，层层镂空，空间层次明朗；浮雕和立体雕巧妙融和，生动活泼。 <BR></P>
是因利用不知何种草果而得名。这种撐廾麛草生长在高山绝壁的山缝之中。传说人们常见老猴子摘这种草果给小猴子吃，人们为保佑自己的孩子，也冒险采摘这种草果，串成项链戴在孩子的身上，以避邪驱灾。现在人们常给小孩和远离家乡的亲人佩戴。 <BR><BR>
<A><FONT color=#000000>丽江</FONT></A>东巴蜡染是在贵州蜡染、<A><FONT color=#000000>白族</FONT></A>扎染的工艺基础上，蜡染彩绘出<A><FONT color=#000000>丽江</FONT></A>东巴画、纳西东巴象形文字的一门新的民族蜡染艺术。该工艺作为地方旅游产品问世以来，以其特有的东巴文化底蕴和别具特色的蜡染艺术形式，爱到海内外游客，特别是文化艺术界人士的钟爱，是一项前景看好的民族旅游产品。<BR><BR> 目前已有近百个品种，其产品的外延已经延伸到服饰、挂包、墙画装饰等领域，同时又是旅游者购物纪念的艺术选择。 金沙红陶 是<A><FONT color=#000000>丽江</FONT></A>县黄山民族陶器厂近年开发的一个新产品，其产品主要有民族日用陶器、工艺美术陶器两大类，四十多个品种。在民族日用陶器中，富有民族特色的“二龙腾空酥油壶”在1983年全国少数民族用品评选会上，被评为优质产品，曾远销青海、西藏等地；近年该厂的工艺美术陶器又多次在省内′97中国<A><FONT color=#000000>昆明</FONT></A>科交会等获奖，为了有别于省内建水紫砂陶，<A><FONT color=#000000>丽江</FONT></A>陶器被省内陶士专家正式定名为“金沙红陶”。 近年金沙红陶作为旅游产品开发以来，先后开发出“东巴佛”、“东巴陶盘”、“文房笔洗”、“笔筒”等具有浓郁民族文化特色的工艺产品，受到消费者的珍爱。同时，还生产出了大型“双龙陶瓶”等高档工艺品，这些工艺品都被当地或外地涉外饭店购买，作为廊亭装饰，进一步展示了金沙红陶的风采。同时，中低档金沙红陶的民族日用产品油盐醋罐等器皿也普遍受到少数民族同胞的欢迎。 <A><FONT color=#000000>丽江</FONT></A>金沙红陶造形古拙、质地坚密，色如紫铜，敲击声如铜磬，往往被陶器行家所收藏。 <BR><BR><BR>
<P><IMG src=upload/2004/7/27/20047271425935.jpg align=left>
<P>诸多史籍均载，保山乃“金银宝贷之地”，早在公元1世纪，敦忍乙等永昌徼外的小国之君就开始遣使经永昌道向东汉王朝进献珍宝、悲翠等物。此后，保山——尤其是所辖腾冲很早便凭借得天独厚的地理与交通优势，成为我国历史上发育最早、规模最大、延续最久的翡翠集散地，并获得了“翡翠之城”的盛名。
<P> 如今腾冲境内虽不产玉，但历史上却素有“玉出腾越”之说，事实上斯说亦非妄言，因为至今仍以盛产翡翠闻名于世的“大金沙江”（伊洛瓦底江）内外，三宣、六慰皆受命于朝，而腾越且兼戛鸠、蛮莫、猛拱、猛养而有之”，而“蛮莫所产，曰白玉、翠玉、黑玉……猛密所产，宝石、宝沙、碧霞玺”（《腾越州志》）。明代以后，由于国之疆域多有变故，这些玉石主产地相继脱疆他属，但保山、腾冲作为世界性的玉石集散地的地位并未因此动摇，而且还由此于保山——腾冲——摩谷间形成了一条“玉石路”、“宝石路”：“大金沙江内外，万宝鳞萃……皆从腾越进，故州城八宝（保）街，旧讹为百宝街”。明代，宫廷采买官、太监、雄商大贾云集保山、腾冲，专购乃至专索珠宝玉石。杨升庵曾就此吟道：“永昌城南宝井路，七里亭前碗水铺……安得仙人缩地法，宝井移在长安街。”张含则曰：“成化年中宝石重，私家暗买官家用。”张志淳《南园漫录》载，“成化庚子，太监王举索宝石不获，遂疏其（孟密）叛木邦之罪，请征之”——索宝未遂便刀兵相加，“宝石”之“重”可见一斑。在历久不衰的“翡翠崇拜”中，腾冲不仅出现过“绮罗玉”、“段家玉”、“寸家玉”等一些价值连城的玉中极品，还出现了赵连海、张宝廷、刘采等诸多靠采玉或市玉而为巨富的“翡翠大王”，而玉石的集散量亦大得惊人——据民国时海关统计，1902年，登记入境的玉石为271担，1925年为376担。<IMG src=upload/2004/7/27/20047271426044.jpg align=right>
<P> 大规模的玉石贸易，使玉雕这门特殊的手工技艺应运而生并得以持续发展。至清末民初，仅腾冲城内即有翡翠作坊百余家，玉雕工匠三千余人，所琢“器皿发售滇垣各行省，上品良玉，多发往粤东、上海、闽、浙、京都”（寸开泰《腾越乡土志》），一派繁荣景象。由于历代匠人多注生良玉精品，遗贸下来的大量次料、脚料不屑加工，久而久之，便出现了有些人家用玉石铺路砌墙的趣话，以至后来人们在开基建房时，常有挖出大坑玉石的妙事发生——直到1997年，市政部门在对某街区实施改造时，犹有不少人挥镐舞锄，争相到施工现场“淘玉”。如愿以偿者变不乏其人。
<P> 太平洋战争爆发后，腾冲一度沦陷于日寇铁蹄，玉市转衰；战后数十年商道中断，翡翠集散地渐移至泰国清迈，边地玉石贸易及加工亦随之萧条。直到改革开放后，随着国门重开及腾密公路的修复通车，腾冲的翡翠业才重又恢复了蓬勃的生机，经营规模及加工技术、艺术水平亦有了长足的进步。1994年孟厦，腾冲县人民政府还成功地举办了“腾冲国际翡翠交易节”，从而使前人“忆昔繁华百宝街，雄商大贾挟资来”的咏叹再度成为海内外宾客的眼见之实，而“翡翠城”及其璀璨夺目的珠光宝气，也随之成为八方来客啧啧称赏的迷人风景。 <BR></P>
早在清代，腾冲人就利用本地盛产的枸皮、仙人掌生产出“观音塘大白纸”(后又称“余宣”)，颇受书画界的青睐。当年徐悲鸿大师用之挥毫后，曾称这种纸不仅有“正宗”宣纸的种种优点“正宗”宣纸的种种优点，还有一大长处：作画后别人无法偷揭。70年代末，这一传统产品正式定名为“腾宣”。
<P><IMG src=upload/2004/7/27/200472714283382.jpg align=left>大理草帽草帽编制是大理地区白族群众的一项传统手工艺。据传南诏时期太和城附近就曾有过草帽街，现今的大理市七里桥太和村内仍有此街名。
<P> 过去编缝草帽全凭手工，产量有限，花色品种单调。现今，大理白族乡民，发挥传统优势，引进现代工艺制作技术， 充分利用闲遐时间，家家户户都编缝草帽。不论在庭院屋里。 田间地头，还是在村社路边，闲谈纳凉，都可以看到妇女肘夹 麦杆，手指不停地编织草辫，她们把编好的草辫经漂白处理， 然后再缝制成各种款式的成品。以原料秆细、皮薄、色白、编 织致密均匀、缝合线轴、针密者为上品。由于大理草帽具有传 统古朴的美，花色品种多，价格便宜，几年来一直供不应求， 产品式样也不断创新，“知音帽”、“英式礼帽”、＿“儿童帽”。 “绣花帽”等深受国内外游客喜爱。系列产品主要销往西双版 纳、德宏州等热区，部分销往海外。
<P> 草编草编是大理民间沿袭的一项手工传统工艺美术，种类繁多，资源丰富，花色各异，形成了各民族不同的特点。主 要有传统的谷草、麦杆、棕丝等编织。据史料记载，明朝初 期，“永昌地方（明大理曾属永昌）近已设习艺所，教以学习 山东草编之法”。从此代代相传。近几年来，由于市场的需求， 旅游事业的发展，大理草编工艺制品种类越来越多，有草帘、 草垫、草篮、草扇、草席、草制玩具等数百种花色样式。仅是 草篮一类，五颜六色，造型多样，让人眼花绦乱。草编制品上 面绣着蝴蝶、茶花、三塔、洱海、苍山、禽兽等民族民间喜闻 乐见的图案，既别致美观，又经济实用，不仅国内各族群众喜 欢，而且远销美、欧、东南亚各国。 <BR></P>
<P><IMG src=upload/2004/7/27/200472714143406.jpg align=left>
<P>景颇族很早就采用制 米曲酒。每年九、十月间，当遍山的苦草、甜草、辣草、酸草成熟的时候，寨里的老人便煮好糯米饭和鸡蛋，挑选出一对全寨人品最好，长得最漂亮的小姑娘和小伙子，由巫师或有威望的老人带着，背上最香最纯的米酒，到山上择一块空地，摆好祭品，举行采酒药草仪式。传说在很久以前，有头豪猪来偷吃旱谷，被一位叫图空的姑娘支的扣子套住。她要豪猪赔偿损失，豪猪赔不出来，便将四种草药指给她。这四种药叫勒爬、勒对、勒卡和薹扎。姑娘得到这四种菜，照豪猪教的办法，采回晒干后，舂细，合上糯米粉，捂起来，待发酵后便成了酒药。在捏制酒药饼时，须捏一对凹和凸的酒药饼，凹的代表雌性，凸的代表雄性。并将其合放在一起，摆在酒药堆中间。与人类早期的生殖崇拜是一脉相承的。他们认为，只有阴阳交合，酒药才会好。采草仪式和制饼仪式是否举行得认真虔诚，直接关于到酒的质量好坏，所以举行仪式时是十分神圣的。在做酒药的季节，景颇族往往把自已家做的酒药，当做珍贵的礼物，互相赠送。
<P> 酿酒以杂粮为主，如苦荞、玉米等，有时也用小麦、大米为原料。先洗净粮食，用甑蒸熟，然后倒入簸箕中，打散。等温度降下些时，以酒药拌匀，再放在竹篮里，四周围芭蕉叶之类封严，置火坑头上。两三天后，待酒药发酵，取下置于缸中，以麻袋捂紧缸口。春夏捂三、四天，秋冬捂六、七天，待有酒味时打开，把山泉水倒入，就成了水酒。喝酒前，以一大竹筒掏空，一头以棕叶捆在口上，放于酒缸之中，水酒即滤入竹筒之内。又取一细竹管，一端放在大竹口上，再以手指按紧管口，酒即吸入管中，然后按紧管口酒即倒入碗中了。第一次放入的水酒喝完，又可掺水入缸，再喝第二缸。头缸水又香又甜，掺水两次以后味道就逐渐清淡，不如第一次味道好。<BR> 景颇族有一句谚语：“酒能把两座山粘在一起。朋友的心要连在一起，没有酒不行。”因此，无论你走到哪个寨子，一坐下，主人便捧出水酒、米酒待客。亲戚朋友在一起，更是离不开酒。酒在景颇族的生活中，几乎与吃饭、穿衣同样重要。所以，景颇族有许多非常独特的喝酒礼俗。他们见面要喝“见面酒”，敬一筒 ，而且应一饮而尽；客人起床要喝“起床酒”，敬两筒；“晚安酒”，敬两筒 ；“庆动酒”，敬两筒 ；“洗尘酒”，敬两筒 ；“饯行酒”，敬两筒 ；“开口酒”（即调解纠纷时喝的酒），敬一筒；“合好酒”（即团结、同心酒），敬一筒；“蒙眼塞耳酒”（即结婚闹房或想唱情歌时，有长辈在场，年轻人须事先敬此酒，意为向长辈求情，若长辈喝下此酒，才可闹房或喝山歌），敬两筒 。敬酒时应先敬年岁大的人，须双手捧酒筒 ，接酒时也应双手接酒筒。被敬者应量，力而行，若喝不了这么多，应当在没喝前将酒倒回去一些。喝时先用右手指（男人用指，女人有食指）蘸酒点按脑门，再倒在地上几滴，方能一口气喝完。然后双手捧着酒筒，还给敬酒者。之后喝酒巴人啐一口唾沫，以右脚踩住，且不许呵大气，做怪样，发出响动之声。斟酒也有禁忌，平时是右手倒酒左手接，丧事时要反过来。如主人父母双亡，客人在喝酒时应两次祭酒于地，表示先敬先灵；如亡父（或亡母），则只祭一次。有尚未满月的孩子，父母喝酒后，也要用手指蘸酒，涂在孩子的嘴唇上，表示与孩子共享。景颇人出门，通常随身携带一个装满酒的竹筒 或其它盛酒器具。串亲戚送酒时，酒不能灌得太满，否则视为不吉利，认为将野鬼送给亲友了。客人回归时，酒筒酒瓶不能空，主人家要给一些酒，称为“压底酒”。<BR> 托人说亲，先以酒送媒人。媒人去说亲，也以酒送女方家。娶亲前，送到新娘家的水酒，一定要用新砍的金竹筒装酒，再以新采的山芭蕉叶或“东征叶”包住酒筒，并用新竹篾捆四道箍（上、下各二道）。第一次送两筒酒，由二位少女送去，表示催新娘快穿嫁衣和梳妆；第二次送酒，表示请新娘快动身。新娘嫁到夫家待客少不了酒。就是来作客的亲朋，也一定背着几筒水酒来祝贺。景颇人盖新房、跳葬舞，跳舞祝贺，主人以水酒待客；家里死了人，晚上跳丧葬舞，跳几晚上，主人就敬几晚上水酒；景颇族的盛大节日，大家跳目瑙纵歌舞，专门有人在舞队一侧依次敬水酒；祝贺其它兄弟民族的民族节日时，也均以两筒水酒作为礼物。 <BR></P>
<P align=center><IMG src=upload/2004/7/27/200472714175946.jpg>
<P>棕户撒盛产刀具，而且极富民族特色，有景颇族、傈僳族最喜爱的背刀，有傣族、阿昌族喜爱的尖刀和砍刀，还有专为藏族打的腰刀和长刀，以及其他民族用的菜刀，镰刀......刀质制炼精纯，具有锋利、坚韧、耐用的特点，户撒刀素有“削铁如泥，吹发即断”的美称。还有柔韧可绕指，放开即弹直的弹性，锻造历史悠久，享誉国内外。据载，明朝洪武年间开始制作，距今已有六百年左右。<BR> 关于户撒刀爱好的人很多，购买的人很多，描述的人很多，赞誉的人也不少，现录一首赞美阿昌刀的诗以飨读者，诗文这样写道：
<P> 雪亮的阿昌刀上，<BR> 刻着月亮——<BR> 天空的精灵；<BR> 刻着星星——<BR> 黑夜的眼睛。<BR> 你捧给我，<BR> 一腔火样的兄弟情；<BR> 我摩抄着，<BR> 凝聚在刀锋的爱与恨。<BR> 阿昌人说：<BR> 祖传是明代的工艺，<BR> 远销青藏、美洲和日本。<BR> 我要说呵：<BR> 这是一双勤劳的巧手锻成，<BR> 是世界在向一个民族致敬。<BR> 我双手接刀，<BR> 抚摸又亲吻——<BR> “ 阿昌人，会打刀，<BR> 银光闪闪心血造......” <BR> 一支激越的歌，<BR> 伴着我坚实的足迹前进。<BR> 雪亮的阿昌刀上，<BR> 耀着月亮，<BR> 闪着星星，<BR> 闷远燃烧着我的思念呵，<BR> 日魂月魄孕育的精灵！<BR> <BR> 阿昌刀确实名不虚传，质地可靠，阿昌人选女婿，也要看你会不会打刀。<BR> 关于户撒刀的来历还有一个美丽、动人的传说呢：<BR> 相传在很早很早的年代，有一家兄弟俩哥哥名叫阿多，弟弟唤做兴过，靠打猎维持生活。有一天，俩兄弟邀约着寨子里的人，又一起撵山去了，他们在搜索中发现一支金鹿，大伙便向金鹿追去。金鹿没命的奔跑，人们咋个也追不上，他们追到了一座山梁时，金鹿进了一个很深的山箐里，箐子里树林遮天蔽日，显得很阴森，哥哥胆却了，怕在这山林中碰上凶恶的老虎，他就折回去不敢继续追了，弟弟兴过是个天不怕的小子，他带着大伙继续追进山箐。在山箐里一直追了三天三夜，他们追到一条小河边，金鹿突然不见了。兴过和大伙这时也十困倦了，他们休息了一下，又慢慢地顺着河边走去，穿过一片密林，眼前出现了一片辽阔平坦的坝子。大伙见这块水足土肥的坝子十分高兴，不想折回去了，他们便在这里住下来。<BR> 过了好久，兴过听说在这个坝子附近，山那面还有一个坝子，那里住着很多有名的铁匠，他们打的刀质量很好，削铁如泥，能把铁杆削断，他决定到那里去一趟。<BR> 五天一街的时间到了，他带上平时打得的鹿茸，兽皮，准备到那里去换一把宝刀。兴过刚走进街子，被迎面走来一个美丽漂亮的姑娘吸引住了，姑娘见兴过背着很多兽皮，知道他定是个打猎能手。含羞地向兴过微微一笑，钻进了赶街的人群之中，兴过呢！摘了一束鲜花，到人群之中去找那姑娘，好不容易在一家铁匠铺门前找到她，姑娘正在门前锈着筒帕。<BR> 兴过大胆地向前把鲜花递给姑娘，姑娘没有接花，只是叫兴过把他腰间挂着的刀给她看看。兴过把刀递到姑娘的手中，姑娘接后看了看，脸上流露出很失望的表情，把刀递还兴过，转身走进铁匠店去了。<BR> 兴过看得出神，他向近邻打听，得知这个美丽的姑娘名叫软诺，就是寨里这家老铁匠的女儿，兴过知道后，决定今天不折回去了，到了晚上，他在铁匠铺前，吹起了葫芦笙，向姑娘求婚，优美动听的葫芦笙惊动了老铁匠和他的女儿。老人出来开门请兴过进了屋，这 一夜，兴过和软诺整整对了一夜歌。他们各自唱出了心中的欢乐和痛若，心中的 幻想与爱情，唱出了心里所要说的话。<BR> 次日，兴过高高兴兴回到家，把多年来所积攒起来的珍贵兽皮和物品，用马驮到了铁匠铺，去向老铁匠的女儿求婚，老人对兴过说：“勇敢的小伙子，你金子般的心意我收下，这些东西你带回去，我们阿昌人祖祖辈辈都是以打刀出名，而受到各地各族人民的尊敬和称赞，希望在明年的浇花水节时，也能见到你”。<BR> 原来这位有名的都有铁匠师傅，为了让自己女儿找到一个聪明能干，称心如意的，而且还是一个好铁匠的郎君，决定明年浇花水节时，让所有来求婚的小伙子，用自己亲手打的刀比赛，砍同样粗细的大树杆，谁的刀打得好，先把树杆一刀砍断，他就把软诺嫁给谁。<BR> 兴过将老铁匠的话装进心里，可是离明年的浇花水节只有半年时间了，兴过回到赛子后，为了打出好刀参加砍树杆，他白天走村串寨，请教了四乡八寨的所有铁匠，访问了名师，分析研究了名师们采用的矿石、火色、细心地看了每个师傅的下锤锻打、淬火、起口，掌握火候。他吸取了名家的长处，打出了一把又一把好刀，但他还不满意。又经过多次研究，终于在浇花水节前，打出了九九八十一把钢火又好，又锋利的长刀。<BR> 浇花水节到了，兴过从众多的长刀中，选出了一把最好的长刀，他把长刀两头使劲一搬，长刀握成一个圆圈，系在腰上当裤带，他又解下，左手放开，刀头寒光一闪，“嗖”的一声象流星闪过，弹得直直的，他顺势猛戳旁边的一棵树桩，长刀轻轻一下扎进了好深，他使劲拔出长刀，心里乐开了花。他又将长刀系在腰间，匆匆忙忙赶到铁匠店门口，呀！求婚比赛砍树杆的人很多，他们都是几天前就来到这里，把靠树尖的，木质又嫩的树杆先认了。兴过来得很晚，只有剩下最后一棵又粗又硬的结巴子树杆和一棵较小的树杆了。这天，寨子里土司的儿子也来了，他为了争得第一，早就派狗腿子来认了，而且他的刀又是用高价买来的金光闪亮的银把刀，正在得意洋洋的走向那棵又细又嫩的树杆。兴过也不慌不忙地走到最后一棵树十跟前，看着兴过赤手空拳的走去，软诺有点失望了。这时，“哐—哐—哐—”老人手中的锣三声响后，顿时，砍树杆的小伙子们个个挥起长刀。说时迟那时快，兴过迅速解下缠在腰间的长刀，搜的一声弹直，刀起树桩落，正当人们吃惊之时，兴过挥刀攀登得大山都震动起来。突然，锣“哐—”的又响了一声，砍树杆的人全都惊呆了，过一会抬起头向敲锣的人望去，想看看到底谁是胜利者。人们呼喊着拥上去，把兴过高高地抬起绕场一周。软诺在焦急中看到敲锣的人正是兴过时，热泪从眼眶里滚出，象花一样的脸笑开了。<BR> 土司的儿子把兴过恨死了，看着软诺和兴过在欢乐的人海中订下了迎亲的日子，就象长刀戳在他的心上。<BR> 软诺自从那天跟兴过订亲后，一直在兴奋之中，日夜不停地赶织结婚用的统裙和筒帕。兴过呢？也不例外，为了欢欢喜喜迎接软诺的到来，决定再打一把更好更漂亮的长刀，到迎亲那天好劈竹门。一天，当兴过上山去采挖铁矿时，土司的儿子就乘机带着一帮士宾突然冲进软诺家，生拉活扯地把软诺抢走。兴过回来，气得拿起长刀冲到土司大院门口，举起长刀朝大院门檐上就是一刀。土司儿子见来的只有兴过一人，便带着七八个士兵杀气腾腾的冲了出来，这些士兵哪是兴过的对手，反被兴过打得头破血流。就在这时，全寨的群众也都赶来，气愤地冲向土司家，土司怕把事情闹大了，只好暂时交出了软诺。<BR> 自从兴过把软诺接走后，土司儿子恼羞成怒，怀恨在心，一直想着要整治洒过，他跟管家商量，又想出一条毒计。一天，趁兴过不在家，管家就悄悄溜到兴过家，把兴过家的小花猫抓了扔到兴过打铁的炉子里烧死。然后就到处造谣说：“寨里出了不吉利的事了，兴过用火炉杀牲，全寨的铁匠打出的刀都不有锋利的刀刃，铁匠手艺要败的”。为了要把兴过的炉子拆了，并要把兴过绑起来丢到河里淹死，这样才能使全寨铁匠免除灾难，炉火才能兴旺，这是祖辈传下来的古老规矩。晚上，等兴过回来就这样无辜地被害了。<BR> 土司的儿子不但害死了兴过，而且还抢走了系在兴过腰间的那把长，当长刀一到土司儿子的手里，立刻化成了水，变成一条白浪滔天的银河，把土司的儿子卷得无影无踪。软诺得知光过被害的消息后，心痛得死去活来，她悲伤得呼天唤地，连接两个坝子的大山也为之崩溃。她晓得这是土司家干的，决心死也要和阿哥死在一起，转身就跳到湍湍急流的河中。第二天，悲痛的消息一传开，两个坝子的小伙子和小姑娘们带着悲伤，把山里的花全都采来铺撒在大河两岸，从河的上游到河的下游。这天夜里，听得狂风大作，雷电交加，山摇地动，火光冲天，当朝霞带着泪水睁开眼睛又露面的时候，人们出门一看，土司家的大院化为灰尽。远近的两个坝子连在一起了，河从坝中流过，就象眼里含着一汪流淌不尽的苦泪一样。从那时起，人们为了纪念兴过和软诺真挚的爱情，就把兴过住的坝子取名叫户撒（坝头），软诺在的那个坝子取名为腊撒（坝尾）；一直到今天，人们总喜欢把这两个坝子连在一起喊，叫作户腊撒。阿昌族世世代代的铁匠们，为了纪念这位勇敢的青年能工巧匠，把打制的各样的阿昌刀称为户撒刀。 <BR></P>
<P><IMG src=upload/2004/7/27/200472714194925.jpg align=right>
<P>有一句传唱不衰的<A><FONT color=#000000>傣族</FONT></A>情歌：姑娘美如“麻朗罕”，摆在哪儿都有人拥（ONG）<BR> “麻朗”就是家喻户晓的“牛肚子果”其学名“菠罗蜜”反而很少有人叫。<BR> “朗”的傣语本主是公主。“麻朗”直译就是公主果，这显然是赞喻菠罗蜜味美至极。公主乃千金之体，公主果菠罗蜜也不失百果之魁。陇川菠罗蜜一半以上集中在户弄和广等，尤其是<A><FONT color=#000000>德昂族</FONT></A>老寨子最多，户弄村公所曼棒村，几乎家家都有“麻朗”树，房屋都藏在“麻朗”林内名符其实的“麻朗”寨。广等村公所曼允和半坎二寨的菠罗蜜也相汉出名。特别是半坎，芒果“麻蒙”和桔子都是陇川坝数第一名的。<BR> 陇川菠罗蜜为软肉蜜香型的，有特大的，大得马草蓝子都塞不进，身体马虎的人挑两个就连腰都直不起来，有一则真实的民间故事，说的是知青下乡的年月里，曼棒社里摘“麻朗”通常是用绳 子捆好由树上慢慢坠下地。有一知青蓝球好手，不知是想露一手或者是藐视了那浑身是剌但不戳人的可口物，硬要树上的人把一个又圆又大，难捆稳，比蓝球还大的实心“球”“传”给他。但听“嘣”的一声，可惨了，熟透扒够的一个大“麻朗”，穿过手臂，把一个在塞场上纵观四面判断八方的好头套得严严实实，人砸瘫在地半天爬不起来……<BR> 菠罗蜜以肉色公黄白二种，<A><FONT color=#000000>傣族</FONT></A>称黄果肉为“麻朗罕（金）”，白果肉的为“麻朗哏（银）”。通常以黄肉的“麻朗罕”为上乘，其实白肉的“麻朗哏”中也有佼佼者，章凤镇曼赖崩龙寨金家有一株“麻朗哏”其清香鲜足以羞煞四周“麻朗罕”。最奇特的是傣语叫做“麻朗勒盖”的菠罗蜜，陇把户岛此种，瓤子皆可食，大粒是肉，小粒也是肉。大粒有核，小粒只有星点瘪籽。最次的称“麻朗贺札”，肉和皮紧连在一起摘吃很费事，且味多淡泊。<BR> 菠罗蜜是极富营养的热带水果之一。果肉物基本成份是植物蛋白，植物脂肪，维生素A、B、C诸族。核含高淀粉和植物蛋白，有医籍称：三粒“麻朗”籽胜过一鸡蛋。民谣“吃麻朗，省得饭。”道理同一个——“麻朗”饱人也补人。<BR> 菠萝密是长效益树，好栽活，虫害少。最慢也七、八年才开花，十来年结果。但一结，就可数十年或上百年的“坐享其成”何乐而不为？<BR> 菠萝蜜是很慷慨的，陇川城子街道旁有一株，曾几何时结得低处树杆都看不见，挨根的竟贴着地皮长。成熟时主人脚蹬“麻朗”，手抓“麻朗”往“麻朗”身上爬上“麻朗”树摘“麻朗”。<BR> 菠萝蜜，稻谷杨花季节大熟，正值青黄不接，可当粮代饭的“麻朗”，就不仅是公主果，而是济世救人的菩萨果了。<BR><BR><BR></P>
<A href=http://61.166.155.188/jddy/subject/38/index.html target=_blank ><FONT color=#000000>普洱</FONT></A>盛产槟榔芋，尤以磨黑所产有名。每年8月至次年1月上市，外形有圆形和圆锥形二种，肉面色白而带紫色条纹，味美个大，沙糯润口。多为<A href=http://61.166.155.188/jddy/subject/38/index.html target=_blank ><FONT color=#000000>普洱</FONT></A>人送亲朋好友的佳品，是<A href=http://61.166.155.188/jddy/subject/38/index.html target=_blank ><FONT color=#000000>普洱</FONT></A>的“荔浦芋头”。<BR>
<SPAN class=unnamed2>地方民族风味 <BR>石蚌煮甜菜、臭菜煎鸡蛋、傣味汤锅苦荞饼、山苏干巴染色饭、百花宴。 <BR>生态食品 <BR>甜菜、蕨类、茨头菜、树花、虾花、老白花、酸笋、甜笋、蓑衣包、石蚌、蜂蛹、红尾鱼 <BR>土特产品 <BR>藕粉、笋丝、木耳、冰糖、涮辣、荔枝、细绿豆、酸石榴、五牙梨、绿槟榔 <BR>新平藕粉 <BR>新平藕粉是新平县传统产品，清香醇甜，润滑可口，具有清热安神、调中开胃等功效。 <BR>新平笋丝 <BR>竹笋因营养丰富，故享有“素食第一名”的美称。新平是竹笋的故乡，生产的笋丝色泽金黄，保存期长，味道清香、鲜嫩回甜。 </SPAN><BR><BR>
制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红色即可。脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。<BR><BR>
<A><FONT color=#000000>普洱</FONT></A>盛产山药，9—11月上市，主要有黄心和白心两个品种。刚挖出的<A><FONT color=#000000>普洱</FONT></A>山药，黄心的甜而面，白心的甜而脆。挖取后贮存半个月，山药即“抽浆”，黄心的山药变得更甜，且糯如糖稀，色如鸡油，味色俱佳。<BR><BR><BR>
产自云南四大盐矿之一——磨黑盐矿，开采于清雍正三年（1725），所产食盐闻名遐迩。著名的“<A><FONT color=#000000>宣威</FONT></A>火腿”就选用磨黑盐腌制，所制火腿质优味醇，入口无渣。<BR><BR>
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