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鱼圆
在温州,用鱼类制作的风味小吃特别多,如鱼圆、鱼饼等,以鱼圆为最著名。鱼圆,以黄鱼或鱼免鱼等为原料,掺入适量淀粉,加入调味,其味香诱人。在温州,鱼圆店遍地开花,其中以获得“中华名小吃”称号的温州酒家最为著名。地址:五马街2号。
白蛇烧饼
白蛇烧饼即葱肉咸烧饼,是温州风味小吃的传统名点。烧饼的馅心很讲究,刚出炉的烧饼色淡黄,皮酥不腻,入口即化。白蛇烧饼店地址:蝉街全坊巷金园大楼23~25号。
县前头汤圆
县前汤圆店是家百年老店,该店制作的鲜肉汤圆、麻心汤圆和擂沙麻糍等名闻遐迩,其中汤圆类获得“中华名小吃”称号;擂沙麻糍被评为“中国名点”。县前汤圆店地址:县前头县前大楼A幢111。
长人馄饨
“长人馄饨”至今有70多年的历史了。流传至今的“长人”馄饨皮薄、馅鲜,汤清味鲜、形似花朵,是老少皆宜的小吃。长人馄饨店,现为名味美斋,地址:解放南路531号。
矮人松糕
选用纯糯米,拌以猪臀肌肥肉丁(肉先加盐腌渍20天)、上等桂花和白糖,经精心加工而成,这种松糕松软绵糯、甜中有咸。“矮人”松糕店现在有分号数家,其中小南路双莲桥附近有一家。
灯盏糕
灯盏糕因形似灯盏而得名。早年的灯盏糕以市区东门陡门头的为最著名,如今市区卖灯盏糕的摊点到处都有。上好的灯盏糕,选用猪腿肉、萝卜丝为馅。刚出油锅的灯盏糕外皮脆松,肉馅鲜美。
李大同双炊糕
瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间的名点。双炊糕用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。其特点是:细、软、韧、香、甜。如今,我市各大超市都有李大同双炊糕出售,其专卖店在瑞安城关。
楠溪麦饼
楠溪麦饼原出于永嘉楠溪江边的沙头镇,此地麦饼别有风味,往来旅人常备为干粮。其特点是:食之松脆、喷香。现在,市区大街小巷到处有麦饼卖。
金华火腿,历史悠久,驰名中外,是我国传统肉类腌腊食品的精华,金华火腿创始于宋代,距今已有近九百年的历史。在南宋时,金华火腿就被列为贡品。后不断改进,品质更臻优良。分为火腿纯精肉、火腿片、火腿连皮心、火腿丝、火腿丁、火腿汤、金华香肠等。
金华火腿皮色黄亮,肉红似火,香气浓郁,咸淡适口,滋味鲜美,开如竹叶。素以色、香、味、形“四绝”著称。由于加工方法上的某些不同,形成了不同的品种,除通常的咸腿外,还有风腿、竹叶熏腿、淡腿、甜酱腿、果味腿、糖腿以及用狗腿腌制的戌腿等等。
金华火腿在中国火腿之乡悄然崛起,其系列小包装产品更以原色原味,精美漂亮而深受国内外美食家的青眯并多次获奖。
皮鞋
温州的皮鞋历史悠久。从宋朝开始温州就出现了皮鞋专业户。如今的温州皮鞋以款式新而著称。目前,温州的皮鞋厂家有4000多家,其中挂中国真皮标志的有38家。年初揭晓由中国皮革协会组织评选的“中国真皮鞋王”中,温州有“康奈”、“吉尔达”、“奥康”上榜,荣获“中国真皮名鞋”称号的是“东艺”、“多尔康”。获中国鞋王称号的三个品牌在市区五马街都设有专卖店或是专柜。另外,在温州鞋城的鞋子款式齐全,价格实惠。
服装
“穿在温州”,这在全国各地已经早有耳闻。温州较大规模的西服企业有“华士”、“报喜鸟”、“法派”、“庄吉”、“夏蒙”、“金顶针”、“仕登”等等。
本地产品牌的女装在近年来迅速崛起。在不久前北京举办的中国国际服装服饰博览会上,“雪歌”和“骊谷”举办的专场时装秀,在京城引起各方关注。这两家女装在市区府前街均设有专卖店。
本地产的休闲服饰品牌有“美特斯·邦威”,“高邦”、“林中鸟”、“森马”、“拜丽德”等等。这些服装店基本集中于市区五马街。
茶叶
温州的一些县多山,而且由于地势较高,终年云雾缭绕,是产茶的好地方。温州的茶叶以绿茶为主,清香、入口甘甜。其中永嘉“乌牛早”和泰顺“三杯香”闻名全国。最近温州市农业局举行了一次温州市名茶评比,其中永嘉“乌牛早”、泰顺“三杯香”、平阳“早香茶”、瓯海“黄叶早”获得一等奖。
这些知名品牌的茶叶,在温州市区的主要街巷一般都设有专卖店。
水产
温州素有“鱼米之乡”之称。据统计,温州的水生生物有上万种。温州的水产可分为三个市场。
鲜活鱼市场。温州有三大水产市场。位于市区东门的株柏鱼市场,占地面积7000多平方米,带鱼、大小黄鱼、虾蟹、贝藻应有尽有。位于飞云江北岸的国家一级渔港———东山埠渔港,海岸线长达10公里。位于鳌江北岸的浙南水产城由国家农业部投资1100多万元。
名特优水产市场。温州市区现有大小农贸市场20多个,拥有海鲜的摊位600多个,各种名特优水产品货丰价稳。其中著名的有广利农贸市场、瓦市菜场等。
水产干品市场。温州水产品加工历史悠久,品种有鲛皮(鲨鱼皮)、明脯(墨鱼干)、白鲞、虾米等等。市区水产品干货市场主要集中于安澜亭和公园路的兴文里菜场。
酒
温州出了不少有特色的酒。乌牛酒是运用茅台酒的酿造技术做成的高粱酒,是省市名牌产品。不久前浙江乌牛酒业公司又新推出了乌牛酒珍品“温州魂”酒,并配以各式礼品包装。另外,泰顺县生产的茶酒、杨梅酒、文成县的帝师白酒、永嘉的老白干等都各有特色,市区各家商店都有销售。
休闲食品
比较有名的有苍南县的老爸豆腐干、鲜吧老牛肉干系列,文成的亨哈山珍,泰顺的刀豆干,这些食品在许多超市中都能买到。
杭州的扇子在宋代已有名的,称“杭州雅扇”,与苏州团扇、湖州羽毛共誉为中国三大名扇,明清以来,杭扇与杭丝、龙井茶誉为“杭产三绝”。杭州现有百年老店王星记扇厂,所生产的扇子有10个大类:墨纸折扇、檀香扇、竹骨绢扇、象牙扇、羽毛扇、宫团扇、戏剧扇、舞蹈扇等,300多个品种,约2000种花色。年产1000万把以上,出口世界50多个国家。其中以墨纸扇和檀香扇最具特色。墨纸扇的扇骨细薄,光滑又不失柔韧,扇面用桑皮纸, 不仅可以取风纳凉,还可以遮阳蔽雨,人称为“一把扇子半把伞”。檀香扇的扇骨、扇面实为一体,纯用檀香木刻成,精雕细镂,古趣盎然,天生香气,经久如故。
天目笋干是杭州传统名产。天目山属杭州市辖临安县境内,海拔1000米以上,四季分明,属亚热带季风性湿润气候,最适宜于竹的生长。
杭州所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。它所制成的笋干,清香味美,含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种成份,可以助食开胃。
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特,富含营养。
杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地,塘栖三家村所产尤为著名,旧时是为皇家提供“贡粉”。
藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效。
天竺筷为杭州土产。生产历史可上溯到清光绪年间,当时去三天竺进香和游玩的人很多,当地人为他们供饭时,即以实心竹削制成筷子,香客、游客们有的用过饭还把筷子带回留作纪念,久而久之,天竺筷的名字传开,便形成了商品。
天竺筷有多种规格,按长短可分作10寸半、10寸、9寸半、9寸4号,按粗细又分成3种。有多种装饰方法:按图案分有佛像、山水、题字;按包头或镶料分有铝、铁、骨等。其生产过程有十多道工序,如取竹、刮皮、锉脚、烫花、做红、吊色、上蜡、镶头、检验等。这种筷子既雅致又朴素,原料又出自佛门圣地,所以极受东南亚一带佛教国家的欢迎。
绸伞是杭州的传统工艺品,创始于1932年。以竹为骨,以绸为面,具有优美的造形和绚丽的色彩。伞骨选用富阳淡竹,这种竹枝干修长,篾匀皮薄轻便灵巧;伞面选用特制的杭绸覆盖,质薄轻柔,透风耐晒。制作极为精细。伞面的颜色有红、黄、蓝、绿等22种,图案用刷花、绘花、刺绣、刷绣等不同方法制成,有虫鸟花卉、西湖风景等19种。张开时宛如花朵盛开,合拢后长53厘米,重250克。
金鱼又名锦鱼,由同种的鲫鱼演化而成,因其体态奇特,色彩鲜艳,素来被 视为活的艺术品。我国为金鱼的故乡,杭州又是我国金鱼的发源地之一。
北宋大诗人苏东坡在《去杭十五年,复游西湖,用欧阳察羊韵》诗中有:我识南屏金鲫鱼,重来 拊槛散斋余之句。
宋时金鱼品种尚少,仅有金黄、银白、玳瑁数种。时至今日,杭州金鱼品种已增至一百多个,其中如玛瑙眼、鹤顶红、狮子头等均为佳品,全身如墨之墨龙睛更属金鱼珍品。今西湖之玉泉观鱼、花港观鱼与三潭印月等风景 点,池养、盆养的各式红鲫鱼、大小金鱼,都是中外游人喜爱观赏的奇观。
桂花为杭州市花。杭州西湖栽植桂花盛于隋、唐之际。唐代大诗人白居易在 《忆江南》中有山寺月中寻桂子之句。
桂花产于西湖的有金桂、丹桂、银桂、四秀桂多种。西湖桂花,不仅可供观赏,且有经济价值。金桂、银桂香气浓郁,是加工调味品的天然原料。
桂花经加工腌制,胖和白糖,成了杭州市场上常见的西湖糖桂花,为西湖风味土产之一种。
杭菊又名杭白菊,多年生草本植物,是杭州的名产之一,与安徽滁菊、河南邓菊齐名。
杭菊有悠久的栽培历史,古代曾用作贡品。桐乡县是杭菊的主要产地,这里所植杭菊品质最佳,有湖菊、大洋菊、小洋菊、小白菊、大湖黄、小湖黄等品种。
采用鲜白菊蒸煮晾干,以开水冲服,水色呈浅绿,清香四溢,其味微甘,可以代茶,有解暑降温、清肝明目、提神、利尿的功效。
杭州名产之一,已有1200多年历史。主产地在西湖西南的龙井村周围地区,其中龙井、梅家坞、翁家山、狮峰出产的茶叶最佳。有狮、龙、云、虎等品种,以狮峰龙井为最佳。
龙井茶有“四绝”,色绿、香郁、味醇、形美,是中国绿茶中的极品。既是上等饮料,又是保健佳品。明代李时珍所著的《本草纲目》中就有“煎浓茶,治吐风热痰涎”的记载。
织锦是指有花纹图案的丝织品,成品富丽华贵,色彩斑斓,有鲜明的民族特色。唐代大诗人白居易赞之为“天上取样人间织”。
都锦生丝织厂,创建于1922年,是全国最大的织锦工厂,产品五彩丝织中国画、五彩风景织锦,早在1926年的美国费城国际博览会上,就获得过金奖。
今日的花色品种已达到千种以上,西湖风景、桂林山水皆可织入画面,珍禽异兽栩栩如生,名人书画可以再现。
杭州丝绸历史悠久,闻名中外,差不多可以说,丝绸织成了杭州乃至浙省的一部分历史。春秋时代,越王勾践以“奖励农桑”为富国之策;五代吴越国时期,“闭关而修蚕织”;明代,杭嘉湖地区更有了“丝绸之府”的美誉;清代的杭州“机杼之声,比户相闻”(厉鹗《东城杂记》)。
杭州丝绸质地轻软,色彩绮丽,早在汉代,已通过举世闻名的“丝绸之路”远销国外。现代已发展到绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等十几类品种。
杭州名产,创始于康熙二年(1663),创始者名张思家,是从徽州流落到杭的。初在吴山脚下搭起草棚,采用龙泉宝剑的技术打制剪刀,立的是“张大隆”的招牌。他的剪刀锋利好用,渐有声誉。
后来其子张小泉继承父业,所打剪刀式样更加精巧,磨工精细,镶钢均匀,白光照人,已出于其父之上。这时又逢有人以假冒张大隆的字号,兜售伪劣产品,张小泉为了维护自己的名声及消费者的利益,遂将自己的名字改作了招牌。
传说乾隆皇帝下江南时,在微服行走中买过张小泉的剪刀,颇为叹赏。1919年,张小泉剪刀在巴拿马博览会上获奖。今天的张小泉剪刀造型美观,规格齐全,小者长不盈寸,重仅200克;大者1.2米,重达3500克,可谓相映成趣。
西湖莼菜是杭州传统名产,产于西湖等淡水湖中,又名马蹄草、水莲叶。
早在晋朝就有“莼羹鲈脍”的记载。相传乾隆帝下江南,每到杭州都必以莼菜调羹进餐,并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻,用来调羹作汤,清香浓郁,被视为宴席上的珍贵食品。莼菜营养丰富,含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质,具有美容、健胃、强身、防癌等功效。
据李时珍《本草纲目》记载,莼菜可以消渴热痹,和鲫鱼作羹时下气止呕,补大小肠虚气,治热疸,厚肠胃,安下焦,逐水解毒。
千岛盛产的87种淡水鱼和数百万亩大森林中盛产的山珍野味,均是城里人难以吃到的美味佳肴。
“佛手”是普陀山的当地特产,每年8月才能尝到。其形似佛的五指展开,两瓣吻合,饶有情趣,煮熟之后吃来香味四溢,鲜而不腻,是海中独特的珍品。
淳安县城千岛湖镇位于千岛湖中心排岭半岛上,素有“一城山色半城湖”,水上“蜃楼花园岛”之誉,是国家卫生县城和环境优秀县城。镇上宾馆饭店林立,设施一流,文明示范路……新安大街、旅游商品购物一条街、千岛湖记事碑、千岛湖大排档均是游客住宿休闲、旅游购物的理想去处。
绍兴黄酒是我国的黄酒之最,被誉为中国八大名酒之一。它以精选糯米为主要原料,加上来自群山深壑的鉴湖水,经精制发酵而成。绍兴黄酒黄亮清澈,香风浓郁芬芳,口味鲜美醇厚,酒度18-20度,尤以陈年老酒品质最佳,故亦称老酒。品种有加饭、善酿、香雪、元红等,将加饭酒盛在陶器内,外饰各种图案的彩画,称为花雕。陈年花雕是素享盛名的酒中的珍品。
天台山菩提佛珠菩提珠是菩提树的结籽,具有白净圆滑光泽的特点,采摘后,不经加工即可联成珠,素享佛门盛名,是为念佛珠中之珍品。相传释牟尼是坐在菩提树下成道的,故菩提树又名成道树,天台山的菩提树种是印度僧人慕天台宗祖师智者之名,进山礼见之物。 | |
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金华火腿金华地区是我国三大火腿产地之一。金华火腿之所以素享盛名,是因为当地了产著名的良种猪--金华两头乌,这种猪后腿特别发达,最宜制作火腿。金华火腿含有大量的蛋白质、脂肪和一定的磷、铁、钙等,不仅可以助茗、佐餐、进酒,还有和中益肾,养胃气、补虚劳、生津、养血脉、固骨髓等医学作用。
西湖龙井产于西湖龙井四周的群山之中。龙井茶具有色泽翠绿、香郁若兰、味醇甘鲜、形似雀舌的独特风格。尤以每年清明前采摘的明前茶列为极品,历来是向皇帝进献的贡品,自古名来茶伴名泉,用虎跑泉水沏茶,汤清明亮,青香回溢,龙井茶叶虎跑水被誉为西湖双绝。
泥螺又名“吐铁”,属腹足纲,阿地螺科,遍布于舟山各港湾海涂,尤以马目一带为盛,质量上好,素有“马目泥螺岙山虾”之说。
泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,壳口大,表面平滑,体色为灰黄色和红黄色,稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水接壤处,退潮后喜欢在泥涂上爬行。
泥螺产期较长,一般从立夏开始到霜降渐趋终止,为期约6个月左右。小满前后头潮泥螺开始旺发,此时的泥螺个体较小,肉质鲜嫩,农历五月后逐渐肥大,个体丰满,产量渐高,现马目等地已开始人工养殖。
马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋。泥螺经洗净加食盐即可食用,也可加入黄酒、陈醋、生姜、味精等调料,加工成醉泥螺,装入瓷罐或玻璃瓶内,便可久藏不坏。以醉泥螺佐餐,生津益脾,醉香开胃。
舟山渔场上蟹的种类很多,约有近百种,形态各有不同,其中资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。
梭子蟹全身披有坚硬的甲壳,背面呈墨绿色,其形状似织布梭子,故而得名。梭子蟹是一种底栖动物,平时栖息在海底,夏初季节开始向沿岸移动,在沙质的海滩边产卵,这时的蟹称为“子蟹”。中秋以前产卵完毕的蟹,称之为“白蟹”,体瘦质次。农历九月以后,体内开始积聚脂肪(生膏),准备越冬。这时捕捉的蟹称作“膏蟹”,体质丰满,质量最好,营养丰富,为佐酒佳肴。
梭子蟹以蒸食为主。其食用部分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、无机盐及维生素A等成份。可入药,还可提炼可溶性甲壳质,用于纺织印染、人造纤维、造纸、木材加工、塑料等工业。
梭子蟹除鲜食外,当地传统的加工方法是将蟹剥壳去污后,放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱,或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之,称为“呛蟹”,别有风味。
普陀佛茶是舟山的传统特产之一,生长在“海天佛国”普陀山的最高峰——佛顶山而得名。
普陀佛茶仿江苏碧螺春之形,其外形紧细卷曲呈螺状形,色泽绿润显毫,汤色黄绿明亮,味醇清淡,爽口宜人,沁入心脾,尤其是喝第二开,更是茶香浓郁,滋甘味美,大有“待将肤腠侵微汗,毛骨生风六月凉”之感。
普陀佛茶历史悠久,早在明代就有记载,经当地山僧和居民精心培植,遂以其独特的风味而享有盛名。
据史籍记载,普陀佛茶不仅有清心提神之功能,且可以治病。《普陀山志》云:雨前采制的佛茶,用当地泉水冲饮,可治肺痈、血痢。
在浩渺的东海上,散落着一大把璀璨夺目的珍珠,这就是美丽的舟山群岛,世界著名的舟山渔场。这里生生息养着一群纯朴的渔民画家,他们用大海的天真纯朴和无限的想象,承传着久远的民间审美情趣,用充满美好愿望甚至近乎狂幻的稚拙图画,以及真挚的情感,描绘了一张张多样生活、丰富想象、奇趣构思、动人神情,充满夸张造型、怪诞抽象和奇特、神秘、深沉、艳丽的画卷——这就是我们舟山的渔民画。舟山三合商务有限公司将舟山渔民画通过织锦的形式表现出来,成为舟山渔民画又一个独特的载体,使之成为一种极具地方特色和文化内涵的工艺品。
《杨枝观音》丝绸挂像为150cm*50cm长幅立轴,是以《杨枝观音》石碑拓片为原本,以中国江南名贵高档素绉缎为载体,融传统文化与现代工艺于一体,经防腐、防水、防霉处理;质感丰富,古朴典雅,使观音大士含江南之灵气,容佛国之神韵,更加神采飘逸,呼之欲出。前普陀山全山住持、浙江省佛教协会会长、
妙善方丈欣然为之题词“普陀山镇山之宝”;并被中国丝绸博物馆确定为“目前藏品中唯一的一幅拓片丝绸画,具有较高的收藏价值。”
《杨枝观音》石碑,现存于普陀山杨枝庵正殿。该碑高2.3米,宽1.33米。所现之观音大士右手持杨枝,左手托净瓶,珠冠锦袍,缨络飘曳,袒胸跣足,瑞相庄严。画像线条自然流畅,造型优美动人,为初唐著名画家阎立本(公元603年--671年)的传世之作。石碑刻于明万历十五年(1587),重刻与万历三十六年,由杭州名匠孙良摹刻。
大黄鱼,又叫大黄花鱼,是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,历史最高年产量曾达到13.2 万吨。
每年立夏前后,大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低,同点煤气灯时发出的哧哧声相似;雄鱼的叫声较高,像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时,渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声,判断鱼群的大小和密集程度,以及鱼群的深浅,进行捕捞。
大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。
近年来,由于捕捞强度过大,大黄鱼资源越来越少,产量也随之减少。目前,舟山已建起人工养殖大黄鱼基地。
舟山贝雕是利用当地的贝壳作原料,根据贝壳的天然色彩、光泽、纹理,精雕成神形兼备的风景、人物、山水、花鸟等画屏的工艺美术品。《屈原》、《四大名医》、《南海普陀》等作品在全国性评比会上获奖,其中《屈原》以其奇特的艺术构思和精湛的工艺技巧,重现《九歌》中宏伟磅礴的图景,讴歌了伟大爱国主义诗人屈原坎坷壮丽的一生,获全国工艺美术百花奖优秀创作二等奖。《观音渡南海》大型贝雕画屏,1988年被西哈努克亲王选中,作为珍品收藏。
舟山贝雕品种繁多,有贝雕画、贝雕镶嵌、贝雕首饰等。
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元华商城位于杭州市西湖湖滨一公园处,南及人民路,东至延安路,北及解放路与湖滨交汇口的原杭州市政府大院。杭州市委、市政府为了让黄金地段产生黄金效益,在国内省会城市中率先作出将市政府大院出让之举,在海内外一时引起轰动。
元华商城占地面积12915平方米,建筑面积50000余平方米,地上共六层,一至四层为百货精品,五至六层为酒楼、酒吧、娱乐等;地下共二层,地下一层为精品大卖场及美食广场及娱乐,地下二层为停车库,集购物、休闲、旅游、餐饮、景观、商业等功能于一体。
交通:k55路 K56路 Y8路 155路




