相关景点
您当前的位置-首页-目的地指南 - 四川
四川购物
| 购物指南 | 乌柏树 | 甜橙 |
| 夔柚 | 锦橙 | 雪魔芋 |
| 香溪桃花鱼 | 酥芙蓉 | 奉节脐橙 |
| 苏稽牌香油米糖 | 夹江豆腐乳 | 青城丝毯 |
| “虫白蜡” | 郫县豆瓣 | 峨眉名茶 |
| 全兴大曲 | 瓷胎竹编 | 成都漆器 |
| 沙琪玛 | 蜀锦 | 银丝工艺品 |
| 蜀绣 | 土特产 | 竹簧雕刻 |
| 古蔺郎酒 | 四川藤器 | 宜宾竹荪 |
| 长寿沙田柚 | 麝香 | 《茶界》 |
| 《茶界》 | 四川茶文化 | 《茶界》美文选载 |
四川旅游商品资源及其丰富，品类繁多，涉及到食品、纺织、工艺、美术、医疗保健、电子、机械等行业，共有20多个大类，5000多个花色品种，蜀南竹海的竹根、竹雕，攀西的彝族工艺品等闻名海内外。主要巴蜀特产如下：
酒：五粮液、泸州老窑、剑南春、全兴大曲、郎酒、 沱牌大曲。
茶：蒙顶石花、峨眉毛峰、青城雀舌、早白尖功夫、三花牌茉莉花茶。
食品：涪陵榨菜、宜宾芽菜、天府花生、夹江豆腐乳、郫县豆瓣、叙府糟蛋、广汉缠丝 江安血橙、梁平柚。
工艺美术：蜀锦、蜀绣、瓷器、竹编、江安竹簧。
乌柏树又名木梓树，是我国特有的木本油料树种。
乌柏树有很高的经济价值，由油率可达40%。树脂可造固体酒精，金属涂料剂，上等香皂和肤脂等。
甜橙色彩鲜艳，含粮量较高，汁多，产量高。
夔柚在奉节至少已有一两千年的历史。据汉〈蜀志〉载，“夔州之柚，虽扬州不能及也。”是我国柚类的名品之一。
其形似倒卵形，果大皮薄，果肉汁多，清甜可口，陈于室内，清香四溢。曾为贡品。
柠檬酸含量较多，酸甜可口，果实较大，易贮存。
雪魔芋是峨眉山的特产。它是用魔芋粉混合米粉煮熟、凝固切成，埋入冰雪，特殊加工制作而成。雪魔芋荤食、素食皆可。用于荤食烧鸡、烧鸭，用于素食油酥、凉拌。它具有海绵般的吸液能力，菜中精汁尽贮其内，入口香汁横溢、鲜美可口，别有风味。
桃花鱼是香溪出产的一种稀有的鱼类。它的学名叫桃花水母。鱼的主体如伞，透明而微带乳白色，触手繁多，约有250条。
每至桃花盛开时节，一簇簇桃花鱼，就荡漾在碧波里，而桃花凋谢时，它也随花消逝。
酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉。
奉节脐橙生长于景色秀美、风光宜人的三峡库区，是1972年由奉节县园艺场培育出的美国华盛顿特优脐橙。
奉节脐橙外形美观、色泽橙黄、香甜味浓、汁多无核、脆嫩化渣、清热去火、保存时间长，多年来深为人们所喜爱，一直为国宴指定水果。
苏稽牌香油米糖，以糯米、芝麻、花生仁、优质白糖、化猪油为主要原料，经传统工艺制作而成，结块成型，整齐美观，包装新颖别致。该产品呈米黄色，光润饱满，香甜可口，酥脆化渣，营养丰富，是理想食物亦是待客、馈赠之佳品，深受消费者喜爱。
夹江豆腐乳是四川省的名土特产口之一，距今已有一百二十多年的历史。具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。
丝毯是用蚕丝和娟丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品。位于都江堰市的青城丝毯厂是成都市生产丝织地毯、挂毯的专业生产厂家。丝毯样式丰富多彩，产品特色是：毯面光洁、染色牢固、质地柔韧、富有弹性。青城丝毯既是优质外贸产品，也可作旅游纪念品收藏。
虫白蜡是白蜡虫Ericerus Pela(chavannes）雄幼虫群栖于木樨科Oleaceae植物，白蜡树属Fraxinus的白蜡树Fraxinus Chinensis Roxb或女贞属Ligustrum的女贞树Ligustrum Lucidum Ait 枝条上，在生长发育过程中所分泌的白色蜡质, 经加工而成，是一种纯天然高分子化合物。具有密闭、防潮、防锈、防腐、润滑、着光、熔点高、凝结力强和理化性质稳定等特点，是军工、食品、轻化，精密铸造、电子、纺织印染、工艺品等行业的重要原辅材料和医疗、医药、营养保健佳品。
峨眉山市生产和利用白蜡有1300多年的历史，产量和质量居全国之首。
豆瓣是烹制正宗川菜的主要辅料之一，因此四川城乡居民都有自制豆瓣的习惯。四川豆瓣中最负盛名的只有两个牌子：一是郫县豆瓣，一是资阳临江寺豆瓣。
郫县豆瓣的特色是：味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为“川菜的灵 魂”。特别是郫县制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”，“麻婆豆腐等”，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。
峨眉名茶历史悠久，唐代就有峨山多药草，茶大好，异于天下的记载。宋陆游曾写煮茶一诗，内有雪芽近自峨眉得，不减红囊顾诸春之句，与杭州龙井、福建闽红同负盛名，驰誉海内外。
峨眉茶叶品种主要有峨蕊、龙井、竹叶青、云雾茶等。具有圆直均匀、沏汤碧绿澄明，进口微涩、回昧甘甜、清香醇厚、久留口舌的特点。尤其峨蕊茶，采用一等叶精工制成，外形卷结、叶底嫩匀；竹叶青以外形绿、当汤色绿、叶底绿三绿的特点畅销国内外，久享盛誉。
全兴大曲是老牌中国名酒，源于清代乾隆年间，初由山西人在成都开设酒坊，按山西汾酒工艺酿制。后来，酿酒艺人根据成都的气候，水质，原料和窖龄等条件，不断改进酿造工艺，终于创造出一套独特的酿造方法，酿造出了风味独特的全兴大曲”。根据1951年在全兴老号的基础上成立了成都酒厂。全兴大曲以窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘洌、落口净爽的独特风味被郭沫若誉为“延龄酒”，有“美酒如诗”的称誉。
成都生产的编工艺品“瓷胎竹编”又称“竹丝扣瓷”，是竹编工艺品中一种独具特色的品种。它是以瓷器皿为胎，用纤细如发的竹丝，柔软如绸的竹篾，依胎织成。成都瓷胎竹编工艺厂是成都碓一专业化生产瓷胎编工艺品的工厂，坐落于成都解放路一段12号。
四川盛产生漆和丹朱，此两者是生产漆器的主要原料，所以四川是中国漆器的主要产地之一。成都生产漆器工艺品的主要厂家是成都漆器工艺厂。它坐落于成都西干道金河街81号，主要产品有漆器屏风、攒盒、出土文物复制品、漆画艺术品等。
沙琪玛以鲜鸡蛋、鲜猪板化油、精面粉、优质白砂糖为主要原料，经人工精心制作而成，质地酥松绵软、油润细腻，鸡蛋香和猪脂醇香味扑鼻，适口性强，老少皆宜。
蜀锦是一种具有两千多年历史的丝织品，它与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，并称为中国的四大名锦。生产的蜀锦品种主要有被面、衣料及各种装饰锦。
成都是我国银丝工艺品的传统产区之一。从成都前蜀皇帝王建墓中出土的玉册、饰件、金银器皿中可以看出，当时的银丝制品已具有相当高的艺术水平。银丝工艺品是以白银为原材料，银丝纤细仅及人头发的一半，最粗也不超过3毫米。目前成都生产银丝工艺品的专业生产厂家主要是成都金银制品厂。
蜀绣是四川的一种传统手工艺品，它同江苏苏州的苏绣、湖南长沙的湘绣和广东的粤绣一起，并列为中国的四大名绣。成都的蜀绣生产厂家主要是位于西郊浣花溪畔草堂东路的成都蜀绣厂和位于市区和平街11号的汉皇绣庄。
成都凤尾酥
成都凤尾酥是川式名点之一，相传始于明代，是由宫廷筵席点心演变而来。外表呈浅金黄色，外酥内软，趁热食用倍觉鲜美。凤尾酥的芯料随季节而变化。根据不同的芯馅，分为鲜花凤毛酥、龙虾凤尾酥、金钩凤尾酥等等。
涪陵榨菜
涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。
四川腊肉制法：
（1）将盐炒热、晾凉，加硝和香料拌匀，擦抹在肉上，放一缸内，把剩下的盐和香料，均匀撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗净晾干。
（2）将腌好的肉放入“烘房”内（房内温度保持在113℃左右），烘1--1天半左右，待皮干硬即成。
特点：腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中，腊香浓而无烟味。
 竹簧雕刻主要产于四川江安，故又称做江安竹簧雕刻。据说早在北宋时期，江安人民就开始利用楠竹编织箩筐、背兜、椅子、蒸笼等日常生 活用品。后来，逐渐由粗到精，在筷子头上雕刻狮子、龙凤。将楠竹削去外皮仅留一 层竹心、竹簧片，用胶贴在木板或铁片上，然后把图案雕刻在竹簧片上，制造各种用 具和装饰品。历经世代相传，今已形成具有独特风格的竹簧工艺美术产品。这些竹簧 工艺品，质优工细，深得人们赞赏，在六十年代，江安竹雕工艺产品就已远销日本、 法国、西德、美国、新加坡、泰国、马来西亚和港澳地区。品种：江安竹簧雕刻工艺产品品种丰富多彩。今有竹器雕刻、竹簧镶嵌、竹簧雕刻、竹丝镶 嵌、竹筋皮制品等5大类，140个品种，300个花色。图案题材有反映山川名胜的“峨 眉风光”、“都江堰”等；有用带麻雀斑纹的红豆木、乌木、楠木等优质材料作配料， 组合成花卉草木；有取材于古代传说的“麻姑献寿”、“哪吒闹海”等；还有象征吉祥 如意的动物，如龙、凤、熊猫等图案，栩栩如生。 特点：江安位于四川省南部，长江南岸，所产的楠竹具有纹路精密，竹青如绸缎，竹簧如象 牙骨的特色，是竹簧雕刻的上乘原料。竹簧经过处理，黄橙莹润晶亮，具有淡黄象牙 色泽，被誉为“竹象牙”。 工艺：近年来，江安竹雕艺人们继承空雕、浮雕、浅雕等手法，创造了竹簧镶嵌、画笔勾刀 等新工艺，把原来的浅雕、浅浮雕发展到着色、彩色竹雕、彩绘和主体浮雕，突破了 楠竹本身形态的束缚，造型别致，雕工精细，独树一帜。 |
郎酒产于四川古蔺。古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在 这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水 酿酒，故名“郎酒”。古蔺郎酒已有100多年的酿造历史。据有关资料记载，清朝末年， 当地百姓发现郎泉水适宜酿酒，开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒，供应当地居民饮 用。1932年，由小曲改用大曲酿酒，取名“四沙郎酒”，酒质尤佳。从此，郎酒的名 声越来越大，声誉也越来越高。 特点：其酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口，回味悠长。
古蔺郎酒在酿造流程上，继承和发扬传统工艺，采取分两次投料，反复发酵蒸馏，七 次取酒，一次生产周期为9个月。每次取酒后，分次、分质贮存，封缸密闭，送入天 然岩洞中，待3年后，酒质香甜，再将各次酒勾兑调味，经过质量鉴定，合格后，方 可装瓶包装出厂。生产厂家是中国四川古蔺郎酒厂。
郎酒在1963年被评为四川省名酒； 1979年在第三届全国评酒会上，被评为全国优质酒； 1984年在第四届全国评酒会上，被评为国家名酒，并荣获金质奖。
四川藤器产于四川达县、万县、乐山等地。其品种有沙发、躺椅、餐椅、办公椅、圆桌、茶几、屏风等。
四川藤器坚固、轻便、美观、耐用是四川藤器的特色。 工艺：制作的方法、先用坚实、均匀的白夹竹，根据家具的造型加热骨架。然后，把用水浸 泡过的藤条围绕骨架巧妙地进行编结，先拉经线，后编纬线。制作 藤椅是用整枝的藤 条做背、座，以求结实，用对剖的藤条缠扶手，为了紧密；编结的接头全部藏而不露。 手艺高超的巧匠们还能在藤器上编出各种花样，如菊花、花辫子、麻花、铜红、环扣 等，配上不需经纬，自行穿编而形成的“结花”，疏密相间，精美别致。
宜宾竹荪产于四川宜宾。竹荪，又名“竹参”、“僧竺薯”，属担子菌纲，鬼笔科真菌。菌体笔状，顶部有钟状 菌盖，盖红色，表面有恶臭粘液。盖下有白色的网状部，向下垂。将菌盖臭头切去， 晒干后有香味。竹荪质地细腻，味道鲜美，营养丰富，远在诸菌之上，自古以来，是高级筵席中的珍馐美肴。
据测定，竹荪的蛋白质含量达20%以上，含人体必需的8种氨基酸，可消化率达80%以上，比任何蔬菜都高。 功效：具有较高的药用价值。据现代医学研究分析，竹荪菌糖中含有一定的抗癌物质，有防 癌、治癌的功能。它可以调节人体的新陈代谢，降低血压，减少胆固醇。特别是腹壁 脂肪过厚者，长期食用有减少腹壁脂肪的明显效果。
食法：仅用烩的方法就能烹制出几十道名菜。如“竹荪烩鸡腰”，制作精细，汤清色美，味 道极鲜；“烩双参”，是用竹荪和海参，配上云腿、鸡肉、蛋黄等做好后呈白、红、黄、 绿、褐五色，鲜美艳丽，令人赏心悦目，是有名的滇味菜；“太极竹荪”以竹荪和鸡肉 等为原料，精心制成，因形如八卦太极图样而得名。竹荪配加冰糖、桂圆、荔枝、莲 子等还能制作几十种甜食，食味鲜甜，风格别具。
长寿沙田柚产于四川长寿。长寿沙田柚“源于沙田，而优于沙田”。沙田柚，原产于广西容县沙田村，约在100 年前，长寿县有个姓郭的在容县当县官，他非常喜食沙田村的柚子。后来他将沙田柚 的良种带回家乡种植，于是，沙田柚在长寿繁衍开来。
长寿沙田柚主要品系有古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。 特点：长寿沙田柚形似葫芦，果顶微凸，果皮有不同花纹的印环，有的似古钱，有的似菊花。 果重一般一至一点五斤。果实可食部分占56.4%，果汁量达41%，果汁色泽乳白，汁 泡细长，脆嫩化渣。果汁中可溶性固形物占14%。长寿沙田柚与广西容县沙田柚相比， 柚果汁更多，味道更加清香浓甜，味醇如蜜。
据分析，每百毫升果汁中，含糖7．3克，脂肪0．6克，碳水化合物12克，粗纤维0．2 克，无机盐0．4克，钙24毫克，磷15毫克，铁0．2毫克，特别是维生素C和E的 含量为广柑的3倍，红桔的五倍。长寿沙田柚营养价值、经济价值和药用价值都比较高，对维持人体骨骼、血液、肌肉 的正常生理活动有重要作用，对于防止心脏心管破裂有非常功效，是多种疾病患者的 疗效食品。长寿沙田柚全身是宝，果皮可制作酱、蜜钱、做菜；果核是药品，还能提 炼工业用油；柚椽是提炼芳香油的原料。
 麝香为常用川产道地中药材，鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊中的分泌物 干燥而成。又称寸香、香脐子、当门子、元寸。始载于《神农本草经》。性温， 味辛，具有开窍、活血通络、散结止痛等功效。四川生产麝香历史极为悠久，以 林麝为主，约占全国产量的50%。 主产区可分为甘孜、凉山、乐山、雅安、宜宾、泸州川西、川南区、阿坝、 绵阳、广元、德阳、成都川西、川北区、万县、南充、酉阳、重庆川东、川北区。 以川西二区产量较大 ，通常甘孜占50%，阿坝占25%，凉山占12.5%。中华人民共 和国成立后最高年产1.2吨，常年产量0.5吨。野麝多在冬季至次年春季猎取，捕 获后立即割取香囊，阴干。获取1千克麝香，大约平均捕杀160头麝。麝香野生资 源遭到严重破坏。1956年四川将大巴山划为自然保护区，实行禁猎。1958年在马 尔康、米亚罗、南川建立人工养麝场，开展野生变家养的试验。1962年国家将麝 列为二级保护动物，实行护、养、猎并举的狩猎方针。1980年四川作出五年内禁 猎麝取香的规定。1982年在都江堰市建立四川养麝场，1983年在养麝场建立四川 养麝研究所。 商品按加工程度分毛壳麝香、麝香仁。带囊壳为毛壳麝香，以饱满、捏之有 弹性、香气浓烈者为佳；除去囊壳称麝香仁，以当门子多、质润柔、香气浓烈者 为佳。主要药用成分为麝香酮。 |
《茶界》发展历程记（一）
l 2004年6月24日，在有关部门及广大文化界专家、学者和业内人士的支持下，《茶界》编辑部成立。
l 2004年7月30日，《茶界》杂志创刊，公开发行，立即在社会上引起广大反响。
l 2004年8月15日，本刊联合成都大慈寺举行了“大慈寺首届禅茶会暨茶界联盟卡发行仪式”。
l 2004年9月12日，第二期杂志出刊，当期发行量超过两万份，并作为雅安“一会一节”办在“第八届国际茶文化研讨会”期间，用于摆放在接待来宾宾馆房间的会节宣传期刊。
l 2004年9月19日——23日，本刊参加了“第八届国际茶文化研讨会”的各项活动，并受到“一会一节”组委会的特别邀请，在展场展示《茶界》杂志，与广大爱好者交流，并受到中外来宾的好评。
l 2004年11月20日，《茶界》第三期出刊，并于出刊当日在峨眉山参加了中国茶业网经济年会。同时发行面覆盖成都的茶叶市场、高档茶楼、茶叶茶具专卖店、高档宾馆、省市政府，并已发行到全国的茶叶市场、知名茶楼、茶企业、国际机场、高等学院以及茶文化专家、学者、爱好者。
l 2004年12月，《茶界》作为特邀媒体，参加了四川茶叶学会年会。
l 2004年12月，在四川举行的“四川茶馆文化节”，《茶界》杂志成为茶行业唯一协办媒体参与。
l 2004年12月，中国国际茶文化研究会会长刘枫同志为本刊题写了刊名，同时，日本、韩国及国内许多专家，知名人士也为本刊题词祝贺。
l 2005年1月7日在雅安举办的“雅安茶业经济年会”，《茶界》杂志成为茶行业唯一特邀媒体参与。
l 2005年1月16日，在本刊的协办下，成都大慈寺禅茶研究会成立。
l 2005年1月28日，第四期《茶界》杂志出刊。同时，《茶界》征订工作全面展开……
主编寄语
——茶的世界无界
“森然万象中，焉知无茶星”，这是一个茶的世界。在千百年的社会历程中，已然侵润进悠悠
茶味，飘荡着氤氲茶气。茶的气味，茶的滋味，茶的韵味，已经融入我们的生命历程中。我们从中领悟到太多的人生哲理，才会发出“安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦”的愤世感慨，也才会有“空持百千偈，不如吃茶去”的禅悟，来体会到“一壶清茶煮历史，一席静淡出宇宙”，而明白茶可雅志，可行道，却因“从来佳茗似佳人”，使我们对茶，又有了无限美好的遐思。
我喜欢喝茶，虽未喝出过“两腋习习清风生”的至高意境，但在品味中也有了许多附庸风雅的感慨，茶于我，已然融入我的血液，我的生命！
片片茶叶，杯杯茶水，一国之兴旺发达，可尽此折射。人也，茶也，茶不仅仅再是茶，在品味中，可品出世间百态，人生沉浮，也可品出怡然自乐，体悟“我即茶，茶即我”的至真意境。
人，不应分出界限，“人之初，性本善，性相近”，茶，也该如此，尽管茶的品种众多，喝茶的方式各有千秋，喝茶的人也各不同。但应如庄子所言：道无所不在，以大道观万物，万物没有贵贱，蝼蚁、小草、砖瓦、屎溺都可以是道之所在，难道我们人与人之间，茶与茶之间，人与茶之间还应分界限吗？我很高兴，刘枫先生倡导的“茶为国饮”被认同；我也很高兴，《茶界》第二期的诞生正逢茶世界之盛会的召开。回顾《茶界》的第一期，有太多的得与失，成与败的感慨，但我们所希望的“人无茶，茶无界”的初衷不会变，宏扬茶文化的己任不会变。创办《茶界》的艰辛路程会向一杯杯普洱茶，让我们在回味中领悟所有的历程，品出是干仓还是湿仓，是生茶还是熟茶，是否合口味。我也愿我们的《茶界》正如越陈越香的普洱茶一样越来越受到茶人们的青睐！
主编 王龙
顾问、协办单位
《茶界》刊头题字：中国国际茶文化研究会会长、全国政协文史委副主任刘枫同志
顾问（以姓氏笔划为序）:
丁 文 王 云 王天成 孙前 刘启贵 刘贵民 阮浩耕 安茂成 李树人 张世民
张 京 张昌余 张顺高 何泽霖 何德伟 余悦 林治 钟渭基 徐金华 徐毅
高年英 韩经纬 龚开钦 谢运全 雷喻义
支持单位
中国国际茶文化研究会 四川省茶文化协会 昆明民族茶文化促进会
上海茶叶学会 武夷山茶叶同业公会 四川省茶叶学会
雅安市茶业协会 蒙山茶文化协会 四川省科教兴川促进会
四川省文化善行促进会 四川省美食家协会
协办单位
成都顺兴老茶馆 大西南茶叶专业批发市场
主编：王龙
2005
《茶界》读者订阅单610031
成都市西体路2号体育场内玻璃屋3楼茶界编辑部
☆《茶界》杂志2004年7月面向社会公开发行，是宏扬茶文化，引导茶消费的高品味双月刊。
☆《茶界》杂志逢单月20日出版，全年订价96元（含邮费）。
☆ 请用正楷填写以下内容寄回，传真或E-mail至本社。
《茶界》具有收藏价值，欢迎订阅。
订阅类别：□个人订阅 □单位订阅
订阅份数：___份 金额____元
联系方式：收刊人姓名________ 联络电话
收刊人地址_______________________邮编
付款方式及日期：
读者服务热线：028-87666691 传真：028-87666691
吴茵与成都花吴茵与成都花——车 辐
吴茵喜饮成都花茶。
此茶的花是在三伏天雨后，烈日照射，水气蒸发，空气湿度大的情况下，采撷的成都东山丘陵地带的茉莉花，加以人工烘制后而成，有三熏黄芽、特级花茶等。
抗战初，她来成都演剧，常同有女才子之称的赵慧深，导演沈浮、谢添等坐茶馆，吃成都人喜欢的三件头的盖碗茶。所谓三件头，即上有茶盖子，可以调节鲜开水冲入茶碗后的温度；碗口大成漏斗形，使茶叶入底，聚散适宜；下有茶船，可以托举盖碗，又不烫手；也可手捧茶船敬客。这种茶具，以江西瓷为上，彭县瓷次之。
六十多年过去了，我每次到上海去看吴茵大姐，都送她一些成都花茶。当她一品尝到茶时，就感伤地想到赵慧深之死！沈浮的病，病到连多年老友也认错了。对于谢添，她则抱怨说：“他对故人老友很热情，一见就拥抱；可是他一去之后，就连信也没有了。”她还想着成都的名茶铺“二泉”，有楼台亭阁水榭的“三益公”茶铺，想到这座古铜色锦官城的悠闲味道，尽管是在敌机轰炸下，只要空袭警报一解除，爱吃茶的人仍然坐在茶馆里照吃不误，为了吃茶，仿佛连生死也置之度外了。
那年我从成都去上海，预先为吴茵大姐买了成都花茶。我想，当茶送到她手里时，她该又是像每次一样很高兴。——突然，晴天霹雳！途经北京见到谢添，他第一句话就对我说：“昨天石羽告诉我吴茵死了！”真的么？我几乎不大相信，但马上便陷入怅惘中了。谢添眼睛润湿了，他说：“沈浮的三部曲：《重庆二十四小时》、《小人物的狂想曲》、《金玉满堂》，我同白杨、吴茵都同台演出过，特别是《金玉满堂》在成都上演，白杨演我的妈，吴茵演我的婆婆，我演她们的儿子。那时我们在舞台上演得真够默契，在那个时代，那样颠沛流离的生活中，台上台下，患难与共，演员在演出中情感交流十分真诚……”谢添几乎说不下去了，他指着我说：“你是见证人。”
我们相对无言。
后来在绒线胡同四川饭店的餐厅中，每呷一口成都三件头盖碗花茶，心里都不禁叫着“大姐”，谢添则说：“她是我的婆婆，婆婆哟！”
回到住所，打开行囊，取出原预备送吴茵大姐的花茶，默然久视——茶在，吃茶的人却永远不在了。这是一包永远没送到的茶叶，我将它默默收起，不再打算转送任何人。
室内有淡淡的花茶香。
我想到吴茵大姐的一生，她是非分明，忠厚善良，“身既死兮神以灵，魂魄毅兮为鬼雄。”她献身艺术，一生专攻“老旦”，在银幕和舞台上塑造了许多感人的中国老年妇女形象，被誉为“东方第一老太婆”。人们是不会忘记她的。
4月10日为吴茵大姐谢世之日，想大姐此去未远，藉这缕悠悠茶香，以作老友之心祭。
中国茶叶行业的“关键先生”来了
当我决定了解中国茶叶行业的现状而在全国的部分大城市溜达一圈时，我沿途看到了一个古老行业的最后挣扎。
最不健康的烟草公司问上帝：“我们进军世界五百强还要多少年？”上帝回答：“50年”。烟草公司的老板哭了：“我这辈子是看不到了”；不健康的白酒公司问上帝：“我们进军世界五百强还要多少年？”上帝回答：“150年”。白酒公司老板的孙子哭了：“我这辈子是看不到了”；茶叶公司的老板问上帝：“按理说茶叶是烟酒茶中最健康的，而现在人们也在追求健康的生活，那么我们进军世界五百强还要多少年？”上帝想了想——然后上帝哭了。
茶叶公司的老板不知趣地问上帝：“你老人家怎么哭了？”上帝大怒说道：“他妈的老子这辈子都看不到了！”
这就是茶叶的现状！
当那一年玉树临风的阎世锋以其经典的“家看家、户看户、群众看干部”而君临中国足球天下时，人们以为足球终于可以第一次在球迷心中变成圆的而不是方的，但我们再次失望了。当上帝都震怒于茶叶行业像扶不起的阿斗时，中国茶叶的“关键先生”在哪里呢？能重振中国茶叶雄风、能将中国茶叶公司尽快带进世界五百强的“关键先生”在哪里？
一、 很“弹”的农民
“弹”，在中国国家围棋队的国手心中，“弹”就是“崩溃”、“搞笑”、“很农民”的意思；“弹”在成都老百姓的心中，就是“猪嘴里插葱——充正神、装蒜”的意思，所谓“谈绷子”是也。
这几年一些刚刚把自己的茶厂做得只有十多个打工仔打工妹的时候，就有老板敢封自己为什么“茶叶中坚”、“茶中泰斗”，然后一些拿了老板几次红包的新闻记者就敢肉麻地吹嘘“我以自己和某某茶厂的老板生活在同一个时代而感到自豪！”
这些自封为“中国茶叶救世主”的老板们有一个共同的新鲜名词：“跳跃式发展”，在他们口中经常能听到这样一句话：“我们只用了几年时间就走过了别人几十年才走过的路。”
但在所有经销商和有良知的记者心中，我们都只看到了那些所谓“跳跃式发展”的茶叶公司不仅没有“跳”上天堂，反而大多“跳”进了“茅坑”。
四川人说：“青蛙是怎么死的？跳死的！”
我这里有一个当年侯宝林大师的相声段子刚好可以用来形容那些自诩为“茶叶救世主”的老板们：“某木匠，志大才疏，以赶超天下名匠的志向打了一个前无古人后无来者的大龙床，床做好了，发现少一腿；遂抄起斧头咔嚓咔嚓把大龙床改成大衣柜，发现衣柜门关不上；遂咔嚓咔嚓改为饭桌，发现桌面不平；遂改成靠椅，坐上去就散架；木匠大怒，说：‘老子做不成大龙床，做不成大衣柜，还做不成马桶吗？’”于是一马桶诞生……
二、很“骚”的韩经纬
“骚”，在中国国家围棋队的国手心中，“骚”就是“妖”、“鬼斧神工”、“神鬼莫测”、“神来之笔”的意思，有事为证：“2005年3月5日，常昊在应氏杯中与崔哲翰大战40万美元的奖金，常昊的一“招”被国手们评为“骚”，最后常昊赢了，赛后，这一“骚招”被评为“逆转乾坤之手”。
韩经纬就很“骚”。但韩经纬能“逆转中国茶叶行业”吗？要知道韩经纬是否真“骚”，就有必要看看他的历史：
韩经纬列传
古之所谓豪杰之士，必有过人之处，人情有所不能忍者。匹夫见辱，拔剑而起，挺身而斗，此不是为勇也。天下有大勇者，卒然临之而不惊，无故加之而不怒。此其所扶者甚大，而其志甚远也。
韩经纬，中华山东人，其母梦龙而生。受业于五粮液掌门王国者，得饮品博弈之真传。
公元一九九二年，韩南下广东，初识洋酒，尽悟营销真谛，将正宗洋人拉于马下。洋人者，喝得是海鲜墨水，韩氏雄立，广东震惊，少年英杰也！遂名扬沿海，时年——十九岁。
公元一九九六年，韩氏挺进中原，手握乾坤、为白酒加衣。
公元一九九八年，韩羽翼渐丰，加盟五粮液，得盛世绝品 “百年老店”。韩氏开宗立派、开炒作大旗，一时奔驰林立、商人侧目，立压众多酒林好汉，世人叹曰：“既生韩，何生我？”
公元二零零四年，韩氏有感百姓生命健康，遂转战茶羽，一时茶林“骚”气满天——韩氏招法生猛也。
韩氏为人温厚，敦实无华，少言语，多木讷，善他人，低下士，好学习，常能思，而其在生意场上却又语多惊人，彰显智慧。当年白酒圈子里的大哥的人物素轻之。
公元二零零四年，韩氏“百年老店”光辉四射、照耀宇内，白酒大哥闻之色变，曰：“韩经纬天下奇力，无不及也。”故有云：“撼山易，撼韩经纬难。”
何俊评曰：夫韩经纬者，旷世奇才，崛起于改革之时，称雄于盛世之期。无论韩氏杀到何方，该行业必然血雨腥风也，可比胡氏雪岩，又堪吕氏不讳，业界功绩，如皓月之明，普照天下，茶叶有此人，岂不乐哉？
三、 很“鸡”的搏斗场
“鸡”，自古在中国人心中乃是“光明”、“正义”、“绝不低头”、“好拼搏”、“很男人”的意思。毛主席“一唱雄鸡天下白”，正是此意。
韩经纬正是中国白酒界和中国茶叶界的“一唱雄鸡天下白”的“鸡”。
当年韩经纬运作五粮液旗下著名品牌“百年老店”，以其“炒作大师”的称号而饱受争议，但韩经纬运作百年老店期间为中国白酒界树立了七面光辉的旗帜：第一、首次在圈子里毫无保留地与各专业媒体结成“战略合作伙伴关系”，此人有一万种方法让专业媒体成为自己事实上的“打工仔”；第二、首次在圈子里主动关注媒体的新闻记者，每个有水平记者的文章和风格在他那里如数家珍，并与个别厉害的记者私下结成“哥们”，随时为其服务；第三、首次在圈子里拉开“炒作大旗”，此招有成为今日中国白酒老板们的必修课；第四、此人极具新闻敏感性，可以说韩经纬在新闻敏感性方面超过了大多数新闻记者，并且能将新闻事件和自己的品牌扯上关系而不露痕迹；第五、谈判手段和技巧一流，常能在轻松中让对手乐于接受自己的要求；第六、也是最重要的，此人极善于学习，而且记忆力惊人，别人的好方法只要他知道了必然青出于蓝而胜于蓝，打得师傅找不着北。
韩氏的“白酒经营六杀招”目前已经成为中国白酒界的经典教科书。
四、 很“猪”的茶叶疯
“猪”，古代称为“彘”（音为zhi），上古代和“龙”是同一个意思，汉武大帝“刘彻”的小名就叫“刘彘”。“猪”在当代新新人类心中，实际上是“性感、有趣、忠诚”的意思；去年美国科学家研究表明，猪的智商在动物里是最高的。
韩经纬就很“猪”，因为他杀入中国茶叶界的第一句话就是：碗里有了锅里才有，而不是锅里有了碗里才有，所以厂家必须要以“猪像”去面对经销商，经销商是“碗”，而蒙顶皇茶公司才是“锅”，“碗”里有了“锅”里才有。
以“四川省蒙顶皇茶有限公司懂事长”的身份，韩经纬公开在中国茶叶界宣称：喂中国茶叶界的“猪”。
韩经纬认为，在传统的茶界厂商公司中，厂家对经销商的心态实际上就是一种“老板对打工妹”的心态——一方面想把工资开得低些，另一方面随时还想着在妹妹身上“占点便宜”！
韩经纬大声疾呼：“茶叶厂家不是老板！”“茶叶商家不是打工妹！”
韩经纬正告：我来了！
中国茶叶的“关键先生”来了！
作者：陈芬茶美
少林茶
生活禅少林寺方丈 释永信
少林茶虽引渡众生无数，却越千年而不显，如味入水，内隐于僧人的山林修持，外隐于众生的日常生活，而一脉相通的正是禅宗的精神。
少林茶以弘法为目的，广结善缘；热情介入日常生活，积极入世，普渡众生；少林茶不单是寺院茶、僧人茶，更是接引茶、结缘茶。禅宗禅、少林禅，本是生活禅——无论在家出家，不问贵贱南北，让我们品茶论禅结佛缘。
少林禅茶的故事
王新文
名山有名寺，名寺产名茶，从来僧侣爱饮茶。
印度高僧达摩于北魏孝文帝延兴五年（475）来到嵩山少林寺，“面壁九年”，《景德传灯录》载：达摩禅师面壁时天赐给他茶，参禅并饮茶，为他驱赶睡魔，口噙茶叶，由涩而苦而后甘，鲜爽醇厚，达摩终悟禅机，九年后成佛化去。
少林禅茶，由此浮出水面。
一代后晋人郑遨，入少室山（嵩山）做了道士，不再追求名利，皇帝封他商官，他也不为所动，他倾心于采茶、烹茶，在一首诗中他吟道：“最是堪珍重，能令睡思清。”
而几乎与陆羽齐名卢仝，也曾入住少室山，被少室香茗陶醉至“三日不食”，才有了令世人陶醉之千古绝唱：
一碗喉吻润
二碗破孤闷
三碗搜枯肠
惟有文字五千卷
四碗发轻汗
平生不平事，尽向毛孔散
五碗肌骨清
六碗通仙灵
七碗吃不得也
唯觉两腋习习清风生。
其茶道思想和审美观流露得酣畅淋漓，七碗之乐，不仅是吃茶的口头禅，自古人们也视为心目的圣典，从而引发了无数的茶文化故事。
在唐“农禅并重”的风尚中，少林寺僧的种植茶树与茶叶制作加工活动，积累了许多经验，长期的精心劳作，成就了茶业界繁荣，制成了独具特色的名贵茶叶——少林禅茶。
唐代名诗人刘禹锡，颇通佛理，常进出佛教寺院，他曾慕名来到少林寺，并进行了一场从头至尾的现场茶事参与活动：采摘、炒干、品饮。当下赞言：“茶之冠”也。
而深知茶叶之大家苏东坡在品尝少室香茗后，更是以丽词神出：淡然至味。
古人饮茶多讲究。或处林竹之荫，或于泉石之间，或对暮日斜阳，或沐清风朗日。而盛唐诗人李白、中唐杜甫、晚唐白居易等无数文人，正是通过茶而非酒，才真正超越流俗、净化思想，达到物我两忘的无人境界。在色翠山秀之嵩山间，都曾留下他们徘徊难舍的身影，从而有了“茶幽共僧知”。
而乾隆对少林禅茶之偏爱，更是几次临少林，单为“烹茗味之味”。
《茶经》谓：惟饮最宜精行俭德之人。禅茶因其幽远、灵慧、清韵而名扬，引来无数文人雅士：禅茶一味，味味一味。
香港正觉莲社觉光法师在品尝禅茶后，感叹：味兹泉，顿觉尘襟涤尽。
印度达玛维利大长老是印度比丘僧伽会秘书长，曾两次访问少林寺，两次静品禅茶，笑却不语。
而文豪金庸一踏上少林这片土地，更是精神焕发，竟亲泡少林禅茶，徐饮，轻啜，脸露喜色。语“忘却来时路”。
路一直在前方。
少林禅茶一直向前走。
粤ICP备: